綠豆湯的功效和做法

　　綠豆有清熱解毒，消暑利尿的功效。夏天喝點綠豆湯解暑是不錯的選擇，那麼綠豆湯怎樣做?綠豆湯有什麼功效?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　綠豆湯的功效與作用

　　綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、祛火消暑的功能，常喝綠豆湯能幫助排洩體內的毒素，促進機體的正常代謝。

　　綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

　　綠豆湯究竟一天喝多少才合適?可以根據個人自身的情況來定，體質強壯，容易上火，甚至身體有毒熱的人，就可以喝濃一點的綠豆湯，多喝幾碗也沒關係。

　　綠豆湯的做法

　　材料：綠豆、冰糖。

　　做法：

　　1、將準備好的綠豆，挑一下，把一些壞豆挑出來。

　　2、接著，用涼水把綠豆浸泡半個小時左右。然後清洗乾淨，備用。

　　3、在鍋中，放入適量的涼水，接著倒入綠豆，水最好沒過綠豆上方2到3公分為佳。

　　4、先用大火將水燒開，接著轉為中火。

　　5、當水快沒了的時候，你可能會發現鍋底的湯很黑，這個時候，可以用涼水來清洗一下。

　　6、接著，再用一個大小適中的鍋，放入大量的開水，再放入綠豆，蓋上鍋蓋，繼續煮。

　　7、這個時候，你可以看見，有一些綠豆皮漂了上來，如果你不愛吃的話，就可以把它們挑出來。

　　8、最後，加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開。再用中火煮20分鐘左右，當綠豆軟爛後，就可以出鍋了。

　　綠豆的藥用價值

　　1、孫思邈：治寒熱、熱中，止洩痢、卒澼，利小便脹滿。

　　2、孟詵：研煮汁飲，治消渴，又去浮風，益氣力，潤皮肉。

　　3、《日華子本草》：益氣，除熱毒風，厚腸胃;作枕明目，治頭風頭痛。

　　4、《開寶本草》：主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。

　　5、《綱目》：治痘毒，利腫脹。

　　6、《本草匯言》：清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。

　　7、《本草述》：治痰喘及齁蛤。

　　8、《本經逢原》：明目。解附子、砒石、諸石藥毒。