綠豆湯的功效和做法

General 更新 2024年11月18日

  綠豆有清熱解毒,消暑利尿的功效。夏天喝點綠豆湯解暑是不錯的選擇,那麼綠豆湯怎樣做?綠豆湯有什麼功效?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  綠豆湯的功效與作用

  綠豆味甘、性涼,有清熱解毒、祛火消暑的功能,常喝綠豆湯能幫助排洩體內的毒素,促進機體的正常代謝。

  綠豆與其他食品一起烹調療效更好,如綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。

  綠豆湯究竟一天喝多少才合適?可以根據個人自身的情況來定,體質強壯,容易上火,甚至身體有毒熱的人,就可以喝濃一點的綠豆湯,多喝幾碗也沒關係。

  綠豆湯的做法

  材料:綠豆、冰糖。

  做法:

  1、將準備好的綠豆,挑一下,把一些壞豆挑出來。

  2、接著,用涼水把綠豆浸泡半個小時左右。然後清洗乾淨,備用。

  3、在鍋中,放入適量的涼水,接著倒入綠豆,水最好沒過綠豆上方2到3公分為佳。

  4、先用大火將水燒開,接著轉為中火。

  5、當水快沒了的時候,你可能會發現鍋底的湯很黑,這個時候,可以用涼水來清洗一下。

  6、接著,再用一個大小適中的鍋,放入大量的開水,再放入綠豆,蓋上鍋蓋,繼續煮。

  7、這個時候,你可以看見,有一些綠豆皮漂了上來,如果你不愛吃的話,就可以把它們挑出來。

  8、最後,加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開。再用中火煮20分鐘左右,當綠豆軟爛後,就可以出鍋了。

  綠豆的藥用價值

  1、孫思邈:治寒熱、熱中,止洩痢、卒澼,利小便脹滿。

  2、孟詵:研煮汁飲,治消渴,又去浮風,益氣力,潤皮肉。

  3、《日華子本草》:益氣,除熱毒風,厚腸胃;作枕明目,治頭風頭痛。

  4、《開寶本草》:主丹毒煩熱,風疹,熱氣奔豚,生研絞汁服。亦煮食,消腫下氣,壓熱解毒。

  5、《綱目》:治痘毒,利腫脹。

  6、《本草匯言》:清暑熱,靜煩熱,潤燥熱,解毒熱。

  7、《本草述》:治痰喘及齁蛤。

  8、《本經逢原》:明目。解附子、砒石、諸石藥毒。

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