冬天吃冬瓜排骨湯
古人云: 夫春生夏長,秋收冬藏,此天道之大經也。冬季藏不好,春季免疫力差,容易得呼吸系統疾病。那麼冬天吃的冬瓜排骨湯的呢?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱
冬瓜枸杞排骨湯的食用方法
做法一
材料:排骨400g,冬瓜300g,枸杞10g,肉冠3g,鹽適量,幹山楂片3g,姜3g,料酒5g。
做法:1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;
2、冬瓜去皮適當切塊;薑切片;
3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,焯去血沫,撈出;
4、將排骨、姜、料酒、幹山楂片、肉冠和適量清水,裝在瓦煲裡,加蓋大火燒開;
5、撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘,可根據排骨量來確定時間;
6、放入冬瓜枸杞再燉約20分,加入鹽即可。
做法二
材料:450g排骨,150g冬瓜,20粒枸杞,適量鹽,3ml醋,20g姜,4g魔廚高湯,2顆小蔥,2顆香菜,適量開水。
做法:1、豬排骨洗淨,用清水泡製,去除血水。
2、將冬瓜去皮洗淨,切割成大塊,姜去皮切片,枸杞沖洗乾淨,鹽、醋。
3、排骨用開水稍煮下,去除血水和髒的浮沫。
4、撈出用溫開水洗去浮沫,瀝水。
5、將排骨放入洗淨的鍋內,倒入足量開水,連線電源,按下煮飯鍵。
6、放入薑片、枸杞,調入醋約3ml,加蓋,煲制1~1.5小時。
7、放入冬瓜,調入適量鹽,再煲制15分鐘左右,至冬瓜熟透。
8、小蔥、香菜洗淨切碎備用,魔廚高湯調味料。
9、拔掉電源插頭,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。
冬瓜排骨湯的營養價值
冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點:此湯味道清淡,利於清熱。
功效:具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證:適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意:本餚通利之功較強,體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
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