寶寶煲湯食譜及做法詳解

　　做一個合格的母親, 首先要會調理孩子的日常飲食與營養, 下面小編給你整理了寶寶煲湯食譜及做法，一起來了解吧!

　　寶寶煲湯食譜及做法是什麼?

　　一、烏雞白鳳湯

　　主料：烏雞***宰殺乾淨***

　　輔料：枸杞、香菜

　　調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋

　　做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。

　　特點：鮮香味美，營養豐富。

　　提示：烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。

　　二、四寶上湯

　　配料：大白菜500克，水發海蔘、金菇、香菇、豬裡脊肉各200克，蔥10克，姜20克，鹽5克，酒5克，味精2克，高湯400克。

　　營養成分：膽固醇：230毫克，碳水化合物：33克，蛋白質：53克，脂肪：46克，熱量：780大卡。

　　製作方法：

　　1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海蔘煮一下去腥，取出後沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇汆燙後撈出待用;

　　2、裡脊肉切片，並用鹽、水、太****拌醃約10分鐘後，汆燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用;

　　3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型，把海蔘、金菇、裡脊肉、香菇各放於盤中四個角落，最後倒入鹽、味精、高湯，放進蒸鍋蒸約10分鐘即可。

　　特點：廣東風味湯菜。此菜主料多樣，各種海鮮、禽、肉、水發乾貨、時令蔬菜均可入菜，經煮、蒸而成。成菜色彩繽紛，湯清肉嫩，選料多樣，營養十分豐富。

　　比賽吃飯的誤區：

　　許多父母為了調動寶寶的積極性，吃飯時也經常採用“比賽”的方法，殊不知這種方法對寶寶的健康並不利。

　　1、影響食物的消化吸收。

　　食物在口腔內得到初步消化，因為唾液中含有唾液澱粉酶、溶菌酶，可以消化食物中的澱粉和一定的殺菌作用。而唾液的分泌與進食量、食物的氣味及進食環境有直接關係，細嚼慢嚥可增加唾液分泌，增加對食物的消化。若比賽吃飯、吞嚥過急，既不利於唾液分泌，又不利於澱粉類食物的消化。

　　2、影響吞嚥和胃腸功能

　　充分咀嚼，能使食物和唾液充分混合，形成細膩食團，便於吞嚥，同時咀嚼運動還反射性地引起胃液分泌，有利於食物進入胃內消化。

　　而比賽吃飯、狼吞虎嚥，使上述作用減弱，還容易噎在咽部或食道;粗糙的食團，對胃粘膜造成不良的刺激，增加患胃腸病的機會。另外，由於幼兒神經系統發育尚不成熟，吞嚥反射不夠靈敏，比賽吃飯容易使食物誤入氣管。

　　3、不利於牙齒和頜面部肌肉的發育

　　比賽吃飯，不能使牙齒和頜面部肌肉受到鍛鍊，久之影響發育。又由於比賽吃飯時，孩子精神過於緊張，會出現飢飽不均的情況，更不利於孩子的生長。