手撕捲心菜的做法

　　捲心菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等營養，長期食用還能達到預防感冒、抗衰老、提高人體的免疫系統等功效。手撕捲心菜則是捲心菜一種非常家常的烹飪方式。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　捲心菜、朝天椒、色拉油、蒜、料酒、白糖、白醋、幹辣椒、食鹽。

　　方法步驟

　　1、所有食材清洗乾淨，圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯水片刻。

　　2、焯燙至圓白菜變軟，撈出後浸入冷水中過下涼，撈出瀝乾，撕成小片。

　　3、將蒜切碎備用;熱鍋注入食用油，油燒熱後放入切碎的幹辣椒和蒜末。

　　4、調中小火煸炒出香味後，放入撕成小片的圓白菜，調大火翻炒。

　　5、加入白醋、辣椒、白糖、食鹽，翻炒均勻，片刻後，即可出鍋食用。

　　二

　　食材準備

　　捲心菜、花生油、蒜、燈籠椒、花椒、食鹽。

　　方法步驟

　　1、包菜用手撕成小塊，用清水沖洗乾淨，瀝乾水份，蒜切成末。

　　2、熱鍋注入花生油，調大火，溫度燒至6-8層，再調中小火。

　　3、把蒜末、幹燈籠椒、花椒入鍋爆香，翻炒片刻。

　　4、倒入捲心菜，調大火，迅速翻炒，斷生後，加鹽調味後，即可出鍋食用。

　　三

　　食材準備

　　捲心菜、紅椒、食鹽、細香蔥、豬肉、蒜、蒸魚豉油。

　　方法步驟

　　1、所有食材清洗乾淨，捲心菜用手撕成合適大小，瀝乾水分。

　　2、豬肉切小丁;紅椒切絲;細香蔥切段;大蒜切片。

　　3、放置平底鍋，將豬肉煉出油來，倒入捲心菜快速翻炒。

　　4、放入蒸魚豉油，調大火，快速翻炒至圓白菜葉軟。

　　5、放入紅椒、細香蔥、蒜片、鹽一起炒香即可出鍋。

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