木耳炒肉片美味又健康的做法圖解

　　木耳炒肉片是一道很家常的菜，黑木耳含鐵量是菠菜的30倍，補血的效果還是很好的，黑木耳和瘦肉搭配一起炒來吃是一道很美味的菜餚。小編給大家精心推薦的木耳炒肉片做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作木耳炒肉片的食材

　　木耳炒肉片美味又健康的步驟

　　1.幹木耳用冷水泡發

　　2.瘦肉切片用生粉，糊椒粉，料酒，生抽，鹽調勻淹5分鐘以上

　　3.熱鍋放油，放生薑，花椒

　　4.放肉下去炒

　　5.炒至7分熟起鍋

　　6.原鍋餘油放蒜苗

　　7.放木耳下去炒

　　8.加鹽

　　9.放青椒

　　10.放肉片

　　11.放南德調味料，和雞精炒勻起鍋

　　木耳的功效作用

　　1.補氣血

　　木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

　　2.減肥防癌治便祕

　　能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便祕習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

　　3.清腸胃

　　木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

　　黑木耳是大的好還是小的好

　　小的好，小木耳含有的成分要比大的多，而且易吸收，易消化，木耳還有清場洗胃的功效.

　　大的話是家養的，個頭大的木耳是人工營養胚培植出來的,價格便宜,營養價值不高，小的營養價值高一點。

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