涼薯炒嫩肉片好吃又營養的做法
涼薯炒嫩肉片的營養價值還是很高的,涼薯加了肉片炒來吃,去除了它原本的那股土氣,吃起來更像是荸薺,又加上嫩嫩的肉片的肉鮮,吃起來的口感很好。以下是小編推薦的涼薯炒嫩肉片做法,歡迎閱讀!
製作涼薯炒嫩肉片的食材
涼薯炒嫩肉片好吃又營養的步驟
1.豬後腿淨瘦肉切片,加鹽,生抽,澱粉。
2.用手抓捏肉片,碼入味, 醃製片刻。
3.熱鍋將油燒至8成熱。
4.將肉片倒入鍋中迅速滑超,待肉片變色立刻起鍋,備用。
5.地瓜一個。
6.地瓜剝皮洗淨。
7.地瓜切條,比切土豆絲粗些;
8.備好姜蒜紅綠椒,幹辣椒等。
9.鍋中炒香姜蒜,幹辣椒,花椒;幹辣椒和花椒可放可不放。我的放入量少是不會感到辣的。
10.倒入涼瓜條翻炒片刻,加鹽繼續翻炒。
11.加入紅綠椒塊。
12.加入肉片繼續翻炒片刻,所有的菜都入味了,就可以裝盤了。
涼薯是不是涼性食物
涼薯是涼性食物。
人的體質有寒性和熱性的分別,寒性體質適合吃熱性水果,熱性體質社和吃寒性水果,若寒性體質吃寒性水果,熱性體質吃熱性水果,往往容易導致涼上加涼,或熱上加熱造成身體的不適,只有吃對了屬性才能很好的利用水果來養生,而涼薯在食物屬性中屬於涼性食物,所以適應了熱性體質的人食用。
涼薯的肥大塊根,富含糖類、蛋白質,據測定,每千克塊根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些礦物質、維生素等,含有人體內的各種氨基酸,其中包含8種必需氨基酸。
涼薯的營養成分及食物屬性決定了它的功效,涼薯性涼,所以有散熱去火的功效,含有蛋白質和氨基酸,有促進機體合成的能力,能增強人的抵抗力,同時含有大量的碳水化合物,具有提供能量的做用,植物的塊莖,含有一定量的膳食纖維,並且水分較多,水溶性維生素含量較高,具有護膚養顏的作用。
涼薯屬於涼性食物,但是由於其含有大量的碳水化合物,其中大部分是糖類和澱粉,在大量食用時由於口腔內不的糖分較高,滲透作用較強,容易導致口腔潰瘍。
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