烹飪清蒸鰈魚的方法

　　鰈魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而且脂肪含量較少。另外，還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　主料：鰈魚500g

　　輔料：料酒、鹽、蒸魚鼓油、蔥、姜、小蔥、彩椒適量

　　方法步驟

　　1、鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨。

　　2、將魚切兩半***咱家魚盤放不下只好分兩次做了***，魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內。

　　3、魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘，魚盤內鋪上蔥絲薑絲。

　　4、將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘。

　　5、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲，魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥姜。

　　6、在魚身上淋上蒸魚豉油，彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身，燒熱油在魚身上澆一下，端上桌開吃啦。

　　二

　　食材準備

　　鰈魚500克，料酒適量，蔥姜，彩椒，蒸魚豉油，鹽和小蔥。

　　方法步驟

　　1、將鰈魚去鱗，內臟，打成花刀，薑絲放入花刀中;

　　2、抹上鹽，加入少許料酒抹勻，醃20分鐘左右;

　　3、魚盤鋪上蔥絲，薑絲，將醃好的魚放入盤中，撒些蔥薑絲;

　　4、放入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右，出鍋後去掉蔥薑絲，放上新的蔥絲和彩椒絲;

　　5、然後淋上蒸魚豉油，在燒一勺熱油淋在上面即可。

　　小貼士

　　喜歡吃辣的朋友可以將彩椒絲換成辣椒絲。

　　三

　　食材準備

　　鰈魚500克，料酒適量，蔥姜，彩椒，蒸魚豉油，鹽和小蔥。

　　方法步驟

　　1、將鰈魚去鱗，內臟，打成花刀，薑絲放入花刀中;

　　2、抹上鹽，加入少許料酒抹勻，醃20分鐘左右;

　　3、魚盤鋪上蔥絲，薑絲，將醃好的魚放入盤中，撒些蔥薑絲;

　　4、放入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右，出鍋後去掉蔥薑絲，放上新的蔥絲和彩椒絲;

　　5、然後淋上蒸魚豉油，在燒一勺熱油淋在上面即可。

　　小貼士

　　喜歡吃辣的朋友可以將彩椒絲換成辣椒絲。

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