烹飪炸帶魚的方法

　　帶魚含有豐富的鎂元素，有利於心血管系統的保護及預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;常吃帶魚還有利於養肝、補血、澤膚、養髮、健美 、補脾、益氣、暖胃。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　帶魚600克，油鹽適量，料酒，姜，胡椒粉，蠔油，澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚處理乾淨，切成合適的段，切兩三個花刀;

　　2、然後用料酒，鹽，薑絲，胡椒粉，蠔油攪勻冷藏醃半小時;

　　3、鍋中油燒至7分熱，帶魚拍上澱粉放入鍋中，中火炸透;

　　4、然後撈出控幹即可。

　　二

　　食材準備

　　帶魚2條，蔥，麵粉，花椒少許，胡椒粉，鹽，生抽，料酒，姜蒜適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚洗淨，去頭去尾去內臟;

　　2、將帶魚切成均勻長度的塊狀，然後加入蔥薑蒜，料酒，生抽，鹽和少許胡椒粉，花椒醃半小時;

　　3、將醃好的帶魚裹上一層薄薄的麵粉，然後放入6成熱的油鍋中慢慢炸，定型後翻面;

　　4、中小火將帶魚炸至金黃後撈出，用廚房紙吸取多餘油即可。

　　三

　　食材準備

　　帶魚2條，麵粉50克，雞蛋1個。

　　方法步驟

　　1、將帶魚洗淨後剪成適中的段，打上一些一字刀;

　　2、麵粉中加入雞蛋和水攪成較稀的麵糊;

　　3、帶魚放入麵糊中，均勻裹上一層，放入6成熱的油鍋中;

　　4、中小火慢慢至金黃即可。

　　帶魚怎麼炸不粘鍋

　　首先炸帶魚時選鍋不能太薄，略厚的不粘鍋非常不錯。煎的時候鍋中水要擦乾，可以用姜先擦一擦鍋底，另外在帶魚上面沾上一層蛋液，澱粉或者麵粉能夠起到保護帶魚的作用，這樣帶魚也不易碎。

　　看過的人還看了：