多大的孩子可以喝酸奶

　　酸奶以新鮮全脂牛奶為原料，經乳酸菌發酵製成的乳製品。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生有益於人類生命和健康的腸道益生菌以及人體營養所必須的多種維生素。那麼，寶寶多大可以喝酸奶，你知道嗎?

　　寶寶多大可以開始喝酸奶?

　　Q1：寶寶多大可以喝酸奶?

　　A：大多數寶寶在6個月左右大，開始新增輔食後，就可以喝酸奶了。酸奶中的活性菌越多，對寶寶的腸胃越好。

　　不過，請特別注意：給寶寶喝的酸奶應該是原味、不加糖、經過巴氏消毒的全脂酸奶。

　　Q2：嬰兒不能喝牛奶，為什麼能喝酸奶?

　　A：為什麼讓寶寶喝酸奶，卻不建議1歲以內寶寶喝鮮牛奶呢?我們是不是有點令人費解啊?真相在這裡：

　　寶寶吃的酸奶量很小。即使是在滿6個月大後，母乳或配方奶仍然是寶寶飲食的一個主要組成部分。酸奶只是作為輔食，而且只是輔食中的一小部分。

　　和牛奶不同，酸奶是一種需要慢慢吃的食物，而不是用來喝的飲品。如果你給這麼小的寶寶喝牛奶，他可能一下子就能喝很多。寶寶從牛奶中獲得的鈣質太多，可能會減緩身體對鐵的吸收。但酸奶就不同了，寶寶吃不了那麼多的酸奶，達不到會讓他缺鐵的程度。

　　Q3：可以給寶寶喝超市裡買來的酸奶嗎?

　　A：如果有條件，買個酸奶機，給寶寶自制酸奶。因為幾乎所有的市售酸奶中都含有糖或其他甜味劑，即使是“水果”酸奶，基本上也都添加了甜味劑。

　　Q4：寶寶不愛喝原味酸奶怎麼辦?

　　A：你可以在酸奶中新增寶寶喜歡的水果。把水果搗成泥，或是用商店裡買來的、不加糖的嬰兒水果泥。等寶寶稍大一點，咀嚼和吞嚥能力加強了，你也可以把水果切成小小的粒塊。

　　Q5：可以用蜂蜜給酸奶調味嗎?

　　A：不行!蜂蜜中含有的細菌，可能會使1歲以內寶寶發生肉毒桿菌中毒。

　　Q6：全脂酸奶好，還是減脂酸奶好?

　　A：全脂酸奶好，因為嬰兒的成長髮育需要脂肪內所包含的熱量。除非醫生建議，否則不要給寶寶吃減脂或脫脂奶製品。

　　Q7：過敏的寶寶可以喝酸奶嗎?

　　A：如果你的寶寶被診斷有牛奶過敏或其他過敏現象比如長溼疹，一定要先諮詢醫生，再決定是否讓寶寶喝酸奶。

　　和新增其他新食物一樣，第一次給寶寶嘗試酸奶後，應該至少等上3天再給他新增另一種新食物。這是為了讓寶寶的身體有時間調整適應，同時也可以觀察酸奶是否會讓寶寶產生過敏反應。

　　如果寶寶吃完酸奶後，嘴巴周圍長出皮疹、脾氣似乎也變得不好，或者拉肚子，要帶他去看醫生。這些都是過敏反應的跡象，可能和酸奶中的牛奶蛋白或新增劑有關。

　　如果你想在酸奶裡新增水果泥，一定要選那些寶寶已經吃過、沒有出現過敏反應的水果。

　　寶寶多大可以喝酸奶

　　常規推薦 1歲以上的嬰幼兒才能接受酸奶。

　　其原因是一歲以上嬰兒才能接受鮮奶。常規酸奶是以鮮奶為基質製作的酸奶。

　　一歲前不能喝鮮奶，主要是鮮奶中蛋白質含量與母乳相差甚大，與鮮奶相比，配方奶粉在牛奶基礎上去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，DHA，配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔;另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。所以1歲內寶寶喝的奶是母乳或者是配方奶，而不能是鮮奶。

　　用配方奶家庭自制的酸奶，6個月以上寶寶可以作為輔食新增。對牛奶蛋白過敏的嬰幼兒除外

　　如果家庭內能夠以嬰兒配方奶製作酸奶，一歲以內嬰兒當然可以接受。也就是說，能夠接受輔食的嬰兒就可接受以嬰兒配方粉為基質製作的酸奶。但1歲以內，作為輔食新增的酸奶不可替代母乳或者配方奶。人工餵養的寶寶，新增的時候也是遵循少量新增，注意觀察，如果寶寶對輔食易過敏，應推遲新增酸奶輔食。母乳寶寶，在新增配方奶製成的酸奶時，寶寶仍然可能對酸奶或乳酪過敏，新增時，仍遵循新增輔食的原則新增：先少量新增，觀察至少3-5天無過敏，再逐漸加量。

　　寶寶喝酸奶注意

　　對牛奶蛋白過敏的寶寶可以喝酸奶嗎?

　　已知對牛奶蛋白過敏的寶寶不能新增酸奶，因為雖然酸奶中的可能導致過敏的牛奶蛋白已經被部分水解無論是鮮奶做的還是配方奶製作的，但酸奶中仍然存在少量的牛奶蛋白，對牛奶蛋白過敏的寶寶還是要晚些再加。

　　乳糖不耐受的寶寶可以喝酸奶嗎?

　　酸奶中的乳糖已被分解，即使乳糖不耐受的寶寶也可以吃酸奶和乳酪。同時，酸奶和乳酪的這種加工處理，也讓它們變得更易消化。

　　怎麼給寶寶選酸奶

　　1、應該怎麼給寶寶選酸奶?

　　根據脂肪含量高低我們將酸奶區分為：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶。其中最適合寶寶發育飲用的酸奶是原味全脂酸奶。

　　孩子生長髮育需要大量的能量，脂肪是重要的能量來源。不同於成人，嬰幼兒並不需要低脂的飲食。所以在兩歲以前，一定要選擇全脂的奶製品。兩歲後，如果小朋友沒有肥胖問題，仍然可以繼續吃全脂奶品。最初給寶寶吃的酸奶也不要選擇任何果味牛奶、果粒酸奶。

　　2、市場上奶製品種類很多，不知道怎麼選?

　　要想確認它們是不是酸奶而不是乳飲料，直接看包裝上的“產品類別”一項，上面寫著“發酵乳”，就是酸奶。

　　3、酸奶的鈣含量是不是低於牛奶，外包裝沒有寫?

　　酸奶的鈣含量的確會略低於原料牛奶，原因是因為其中加入了糖和果料等配料，稀釋了牛奶中鈣的含量。不過，因為酸奶中含有乳酸和乳酸菌，有利於人體的礦物質吸收，所以原味酸奶中的鈣實際利用率未必低於牛奶。具體每一種產品的鈣含量多少，要看它的蛋白質含量，因為乳製品中的鈣是微妙地結合在蛋白質溶膠或凝膠體系中的。一般來說，蛋白質含量高，則產品中鈣的含量也會高。

　　同時酸奶中保留了牛奶中的所有維生素，而且經過發酵，乳酸菌的活動還能增加B族維生素的含量，因此整體而言，原味酸奶的維生素營養價值相當於甚至優於純牛奶，可以作為維生素B2、B6、B12、維生素A、維生素D等的膳食來源之一。

　　我國的預包裝食品營養標籤國標只要求標註能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉這5個專案，並未強制要求企業標明產品的鈣和各種維生素含量，所以很多產品上沒有標註鈣和維生素的含量，但這絕不意味著其中不含有這些成分。

　　4、國外進口的長期保質的酸奶好嗎?

　　如果消費者不需要活菌的話，和需要冷藏的酸奶相比，滅菌型酸奶更有市場優勢。當然，即便沒有乳酸菌，滅菌型酸奶中的蛋白質、鈣和維生素仍然存在，所以對於那些因為種種條件無法冷藏，也不便購買酸奶的人來說，能從滅菌酸奶產品得到這些營養上的好處，仍然是一件好事。

　　5、超市那種“活乳酸菌飲料”和酸奶是一回事嗎?

　　活乳酸菌飲料和酸奶不是一類產品。所謂飲料，其實意思是水多奶少。它們的主要好處就是提供大量的活乳酸菌，通常產品包裝上會告訴你，其中含有多少活菌。一般來說，吃不到10的8次方以上的活益生菌，基本上起不到作用。到10的10次方以上甚至更多，才有明顯效果。具體是什麼效果，包裝上都會寫得很清楚，比如助消化，比如助腸道通暢等。

　　正因為乳酸菌飲料的活菌數是其價值的關鍵，它們必須全程冷藏儲存，避免活菌數快速下降。室溫下銷售的“乳酸菌飲料”不值得喝，因為室溫儲存時有益菌會很快死掉。

　　如果消費者並不想要乳酸菌，而是打算增加蛋白質、鈣和各種維生素，那就不值得買這類產品了。因為活乳酸菌飲料中的蛋白質和鈣含量最多隻有普通酸奶的三分之一，糖分又超高，還不如直接喝普通酸奶。