雞蛋果是不是和百香果一樣和區別

　　在日常生活中，人們通常會認為雞蛋果就是百香果，因其顏色有些相似，加上民間的說法，但是它們真的就是同一種水果嗎?她們之間有沒有差別呢?今天小編給大家整理了雞蛋果是不是和百香果一樣知識，希望對大家有所幫助。

　　雞蛋果是不是和百香果一樣

　　雞蛋果和百香果不一樣。

　　人們通常會認為雞蛋果就是百香果，因其顏色有些相似，加上民間的說法，導致大家認為雞蛋果就是百香果。其實雞蛋果和百香果有很多地方都不一樣，接下來我們就來了解下吧。

　　雞蛋果和百香果的區別

　　產地區別

　　雞蛋果海南一代比較盛產，百香果多位外國引進，在我國臺灣、雲南、廣西也有種植。

　　外表顏色

　　雞蛋果外表多為金黃色，而百香果外表以紫紅色為主。

　　果籽區別

　　雞蛋果只有一顆果籽，較大，且不能食用，百香果的果肉呈金黃色包含果籽，且能夠食用。

　　口感不同

　　雞蛋果吃起來有粉質感，香甜吃起來有點像蛋黃。百香果口感酸甜，還帶有汁液。

　　雞蛋果的營養價值

　　1、雞蛋果富含芳香物質100種以上，被稱為果汁之王，很適合用來做果汁。

　　2、雞蛋果的果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，箇中包括十分豐厚的自然維他命C，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐厚的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

　　2、據科學分析，每100克雞蛋果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克，有機酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。

　　3、雞蛋果養分價值很高，用它為原料，加工制效果汁、果露、果醬、果凍，風味共同。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消弭疲勞、排毒養顏、加強免疫力等神情保健效果。

　　蛋黃果的吃法

　　一般來說，在蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了***未變軟時味道很澀，不可吃***。皮與核不要吃。雖沒什麼香味，但果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

　　對於未成熟的蛋黃果，建議不要食用。未成熟的蛋黃果的果皮是淺綠色的，成熟後的蛋黃果果皮大部分是黃色的，果皮變黃後說明可以採收了。蛋黃果未成熟時或果肉未變軟時味道很澀，不好吃，作為果汁飲品的配料還是可以的。

　　蛋黃果的宜忌人群

　　蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。

　　適合吃蛋黃果的人：健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質、痰溼體質、特稟體質、陽虛體質、陰虛體質的人。

　　不適合吃蛋黃果的人：溼熱體質、淤血體質的人。

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