夏季吃些什麼蔬菜清熱

　　夏日來臨,氣溫突然上升,我們應該科學的養生,以利身體健康。大家知道,常吃生冷食品、常飲冷飲,就會損害脾胃。暑熱天氣應該選吃一些祛溼清熱的食品以加強抵抗力。下面就讓小編告訴你夏季吃什麼蔬菜清熱，歡迎參閱

　　夏季清熱蔬菜

　　芹菜:清熱解毒

　　芹菜有“甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效。因此,芹菜有”廚房裡的藥“之稱。經常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在夏季,人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀。經常吃芹菜有助於清熱解毒,祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟後並不明顯,最好涼拌,可最大限度地儲存營養,起到降壓的作用。所以,芹菜很適合做涼拌菜。

　　黃瓜:清熱利尿

　　黃瓜性涼味甘,具有清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效。可用於身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等症。《本草求真》稱黃瓜”氣味甘寒,能清熱利水。“《滇南本草》稱”解痙癖熱毒,清煩渴。“

　　黃瓜的性味偏寒涼,多食易耗損正氣,有傷脾胃,故氣血不足者、久病體虛者,老人或兒童、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃。《滇南本草》稱:”動寒痰,胃冷者食之,腹痛吐瀉。“生吃黃瓜也不應空腹吃,以黃瓜做湯料最好後下,以免久煮顏色變黃破壞養分。

　　夏季防暑的飲食原則

　　1、適當吃清熱解暑之品。中醫認為:“夏屬火,其性熱,通於心,主長養,暑邪當令。”具有清熱祛暑功效的食物有鮮藕、綠豆、冬瓜、西瓜、竹筍、荸薺、莧菜、蓴菜、梨等,既能清解暑熱,又能清瀉身體產生的內熱。也可服用有甘寒清暑或辛涼散發功用的中藥,如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、連翹、薄荷等。

　　2、飲食宜清淡。在夏季尤應以清淡飲食為主,因此時人體應季變化陽氣宣發,常吃肥甘厚膩,會加重脾胃負擔,致脾陽虛弱而生痰溼。清淡飲食中,主食要以五穀雜糧為主,副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主,肉類要少食、淡食。烹飪宜清蒸、水煮,少放油鹽,儘量保持食物原味。

　　3、注意飲食衛生。夏暑季節,致病微生物極易滋生繁殖,食物易變質、腐敗。而且在夏天人們喝水多,胃酸被稀釋,消化道的防禦功能會減弱。如果不注意飲食衛生,就很容易患腸炎、痢疾等腸道傳染病。因此,要養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣,預防夏季消化道疾病的的發生,謹防“病從口入”。

　　夏天喝什麼清熱

　　1、夏天喝什麼清熱之清熱茶

　　薑茶:夏天,人體實際上是外熱內寒的,再加上夏天人們喜歡吃冷的食物,喜歡待在陰涼的環境中,所以容易損傷脾胃,引發腹痛、腹瀉等疾病。此時,就需要吃點熱性的東西,來調理一下脾胃。紅糖薑茶不僅具有緩解痛經的作用,還有防治感冒、健脾暖胃、活血化淤等功效。產婦、脾胃虛寒的人都可以喝。

　　花茶:炎熱的夏天裡,祛暑解暑是必不可少的,民間也流傳著夏飲綠茶之說,有的人卻認為“寧品三朵花,不飲二兩茶”。夏天宜選擇能消暑解渴的涼性花茶來飲用,但是脾胃虛弱的朋友則不宜。夏天喝什麼花茶好,可根據花茶的屬性選擇,脾胃虛弱的朋友就可以考慮比較中性或者微溫的花茶。

　　2、夏天喝什麼清熱之清熱湯

　　絲瓜蘑菇湯:鮮蘑菇200克,絲瓜300克,油,鮮湯,味精,鹽,黃酒,薑片,蔥段。鮮蘑菇洗淨後切成厚片,瀝乾水分,絲瓜去皮,洗淨切成長條;鍋加油燒熱,放蔥姜、絲瓜、蘑菇,炒香後倒入黃酒和鮮湯,湯煮沸後加鹽和味精,煮熟後揀掉蔥姜即可。功效:清熱利腸,涼血化痰,是夏季應時消暑的菜餚。

　　紫菜冬瓜湯:冬瓜250克,紫菜15克,香油,味精,鹽。冬瓜去皮洗淨切片,紫菜用溫水泡開;鍋加水煮沸,放冬瓜、紫菜,煮到冬瓜斷生後加味精和鹽調味,淋上香油即可。功效:清熱利水,生津除煩,化痰軟堅,適合夏季食用,體質虛寒者不宜多食。

　　3、夏天喝什麼清熱之清熱粥

　　蓮子百合粥:百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平,能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤,經常服食能健胃補脾,對消化不良、食慾不振有很好的功效,還有美容駐顏的效果。

　　做法:將百合切成小塊,蓮子用熱水泡軟,然後加入大米和百合同煮,待水燒開後,再放入蓮子和小棗,改用中火繼續熬煮到熟。

　　西瓜皮綠豆粥:西瓜皮有利尿功用,還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒,還是養脾胃的良品,具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

　　做法:先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁後加入到鍋內,用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,吃時可加些白糖或陳皮絲。