地木耳炒雞蛋美味又健康的做法圖解

　　地木耳炒雞蛋是一道很家常的菜，地木耳也就是地皮菜，而地木耳中富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，和雞蛋搭配一起炒是一道美味又很健康的菜餚，還可以排毒的哦。以下是小編推薦的地木耳炒雞蛋做法，歡迎閱讀!

　　製作地木耳炒雞蛋的食材

　　地木耳炒雞蛋美味又健康的步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.地木耳洗淨用開水焯燙一下瀝乾水分。

　　3.雞蛋打散入鍋炒熟備用。

　　4.鍋中再加少許油，爆香蔥姜。

　　5.倒入地木耳翻炒片刻。

　　6.加入糖。

　　7.加入鹽翻炒均勻。

　　8.再放入青椒。

　　9.倒入炒鍋的雞蛋翻炒。

　　10.加雞精，淋入香油。

　　11.翻炒均勻關火。

　　地皮菜的功效作用

　　1.降脂明目：地皮菜是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。

　　2.清熱降火：地皮菜性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

　　3.補充營養：地皮菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。

　　地皮菜的食用方法

　　1.涼拌地皮菜：新鮮地皮菜250克，蔥花適量。將地皮菜洗淨，去雜，入沸水鍋內焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可。此餚具有清熱明目的功效，適用於目赤紅腫，夜盲，久痢等病症。

　　2.地皮菜豆腐：地皮菜10克，豆腐200克，香蔥適量。先將地皮菜洗淨;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出;鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最後加地皮菜燉至入味出鍋。此餚具有清熱益氣，和中的功效，可輔助治療脫肛病症。

　　3.地皮菜炒韭菜：地皮菜100克，韭菜25克。地皮菜、韭菜各洗淨，瀝乾水;鍋燒熱放油。至油熱投入地皮菜煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用;韭英***切段***，入鍋煸炒，加鹽入味，再倒入地皮菜燜炒數分鐘即可裝盤。此餚具有益氣補腎的功效，可輔助治療脫肛.陽痿遺精，子宮脫垂等病症。

　　4.地皮菜燒肉鮮：地皮菜200克，豬肉15克，姜、蔥各適量。將地皮菜去雜洗淨，豬肉洗淨切片;鍋燒熱，投人豬肉片煸炒至水乾，加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒，至肉熟透，再人精鹽、白糖燒片刻，放人地皮菜和適量水，燒至人味，投少許味精即成。此菜具有補中益氣的功效，適用於體倦乏力，脫肛，陰虛乾咳，便祕等病症。

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