好吃的土豆牛肉做法
土豆牛肉是十分常見、十分美味的搭配,大家知道土豆牛肉怎麼做好吃嗎?小編馬上就告訴大家!
土豆燒牛肉丁的做法
材料
土豆,胡蘿蔔半根,牛肉,紅辣椒幹,姜,蔥,料油,醬油,辣椒粉,辣椒油,鹽,雞精
做法
1.土豆,胡蘿蔔去皮切成小塊
2.牛肉切成牛肉丁
3.鍋裡放油,把紅辣椒幹,姜,蔥炒一下,爆香,倒入牛肉丁,翻炒幾分鐘,倒入料酒和醬油,翻炒幾下,把切好的土豆和胡蘿蔔倒入一起炒幾下,少加點水***防止糊底***,蓋上蓋悶,隔一分多就炒幾下,要是幹了就加點水啊,大概20來分,土豆麵了就差不多了,放上辣椒油,辣椒粉,鹽,雞精,翻炒混勻***很簡單的,不喜歡吃好多調料的,就放紅辣椒幹,姜,蔥,鹽就可以了,我炒的菜就不放雞精一類的***
醬燜牛肉小土豆的做法
材料
牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 幹蔥2頭 香菜根10根 花生50克調料:甜麵醬3湯匙***45ml***鹽1/2茶匙***3克***料酒1湯匙***15ml***白糖1茶匙***5克***香油1茶匙***5ml***幹澱粉2湯匙***30克***
做法
1***將牛肉切成1.5cm大小的塊,用鹽,料酒,甜麵醬,白糖,香油和幹澱粉攪拌均勻後,醃製20分鐘。花生洗淨,用清水浸泡20分鐘。
2***小土豆洗淨不削皮,對半切開***如是大土豆,切成3cm大小的塊***。幹蔥切成片***如用洋蔥也切片***。大蒜去皮拍一下。杭椒洗淨去蒂後,切成5cm長的段。
3***平底鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,放入土豆,繼續用大火煎成金黃色後,翻過來煎另一面。煎好後,將土豆用鏟子撥到一側,用鍋中的油將大蒜,幹蔥和香菜根煸香。
4***倒入醃好的牛肉翻炒2分鐘後,倒入另一個鍋中,不再放油***如煎鍋大,就不必換鍋***。倒入開水,放入泡好的花生,蓋上蓋子大火加熱至沸騰後,轉中小火燜45分鐘。
5***出鍋前,放入杭椒,翻拌均勻即可關火,不需再繼續加熱,菜的餘溫剛好可以加熱杭椒,又能保持它的顏色不變。
溫馨提示:
**小土豆和幹蔥在一般大型市場才有賣。我是在新源裡菜市場買的。小土豆1塊5一斤哈,個頭兒的大小可以參考第一張分解圖中的大蒜,幹蔥也是。幹蔥長得很像洋蔥,但味道比洋蔥更濃。
**先煎一下土豆,除了可以增加它的香味之外,還可以讓土豆成型,不論經過多長時間的燜煮,都不會散爛。
**香菜根洗淨後,用來入菜,尤其用油煎過之後,有種特別的香味。平時家裡只用香菜葉時,梗部也別仍了哈。
**沒有小土豆,用大土豆替代。沒有幹蔥,用洋蔥替代。沒有杭椒,用青椒替代。沒有牛肉,用其它肉替代。
土豆胡蘿蔔牛肉丸湯的做法
材料
土豆1個,胡蘿蔔1根,牛肉丸若干,木耳少許,蔥、油、鹽、雞精適量。
做法
1、土豆、胡蘿蔔洗淨切塊,木耳泡發。
2、起鍋熱油放土豆、胡蘿蔔、牛肉丸、木耳和3碗水燜煮20分鐘。
3、放鹽和雞精調味即可。
冬季防幹健康飲食療法推薦