經典的社群商業策劃方案範文
一個好的影視劇的成功方式:一個好劇本,一個好編劇,一個好導演,一群好演員,一個好舞臺.同樣一個成功的企業需要:一個好創意,一個好產品,一群好人才,一個好的營銷方式,一個好市場,也不可以缺一個精明的投資人.下面,小編給大家介紹一下關於商業策劃方案範文5篇,歡迎大家閱讀.
商業策劃方案1
一， 專案分析
1、名頭來歷：
人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節團聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時年，父母年逾古稀，長子身旁伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過海。為感知牽掛，感恩養育，三兄妹攜手足之情創立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應商標註冊規範，特將“肉絲”改變成“柔絲”。
2、現行運營：
初期首家店於20某某年某月某日在開業，除去春節長假因素，另選址不當，無法達到預期效益，於4月某日進入危機管理程式。
3、市場縫隙：
初期自首家店開業以來，出品研製成功得到固定忠誠消費群體認可;管理進入程式化;市場初探結束。更值得稱謂的是原設計出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競爭力，彼有一定知名度，可以繼續從事市場拓展。
4、餐飲效益：
餐飲業效益不同於其他行業——資金週轉週期短按日計算盈虧明顯。 只要選址、選項、管理到位很快就會見到明顯效益。
二， 專案進度
1， 初期試點階段接近尾聲
2， 二期品牌戰略即將開始
多點帶面，造勢招商
A， 擬在繁華街市開設店鋪作為形象旗艦店
時間：20某某年某月下旬選址，5月開業一家;6月-8月開業總共三家 B， 多店鋪一個大城市開三到五店、
時間：20某某年某月下旬在北京或上海選址，10月開業第一家外阜分店;11月-12月開業總共三家外阜分店
C， 經營管理理順期：規範出品、科學管理
時間：20某某年某月——6月
D，多城市造勢，力爭每個直轄市、特大城市、省會城市開設直營店，目標總計108家。
時間：20某某年初——20某某年末
3， 三期選項投資有待量化
A， 拓展國外行業市場
B， 拓展品牌縱橫市場
C， 拓展跨行品牌市場
三， 專案實施
1集團公司組建：限期1個月
內容：合夥協議、資金到位
費用：場所租賃、手續辦理、辦公裝置、經費等預算10——35萬
2二期品牌戰略
A，擬在繁華街市開設店鋪作為形象旗艦店時間：20某某年某月下旬選址， 5月開業一家;6月-8月開業總共三家
投入1旗艦店投入2兩家分店 總投入
營業面積300平米營業面積2×300平米 900平米
月均業績26萬月均業績2×26萬 78萬
純利潤25%純利潤2×25%200萬
回收期6個月回收期6個月10個月
備用金10萬備用金2×10萬 30萬
總投入49萬+10總投入98萬+20計147萬+30=177萬
B， 多店鋪一個大城市開三到五店 時間：20某某年某月下旬在北京或上海選址，10月開業第一家外阜分店;11月-12月開業總共三家外阜分店模式同A，總投入177某某。
C， 經營管理理順期：規範出品、科學管理
時間：20某某年某月——6月
D，每個直轄市、特大城市、省會城市開設直營店，目標總計108家。 時間：20某某年初——20某某年末 資金投入以現有利潤和加盟金滾動投入 E， 辦公、差旅、公關等經費平均5萬/月，2年預計120萬
F， 風險規避：三個月考核期內確保直營店均值盈利在15%以上，低於此標準則屬於非盈利店，可根據實際情況考慮下馬
四、專案總投入：
集團公司籌建費用+旗艦店開辦費用+外埠形象店開辦費用+集團專案運做費用=500萬
五、國內連鎖餐飲行業資料表達
商務部最新調查顯示，全國限額年銷售額5000萬元以上連鎖餐飲企業尤其是直營連鎖快餐企業，營業收入大幅增長。其中，東部省市快餐營業規模明顯超過正餐，廣東快餐的市場份額高達90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達到50%以上。連鎖經營已成為餐飲業做大做強的主導經營模式。據統計，截至20某某年，我國限額以上連鎖零售集團企業達1416家，比上年末增長34.2%，實現銷售額10668.4億元;限額以上連鎖餐飲集團企業達300家。據商務部預計，20某某年我國餐飲業市場將繼續以17%左右的速度高速增長，全年零售額將越過9000億元臺階而直接突破1萬億元。
20某某年是實施“某某某某某”規劃的開局之年，在增加居民消費、擴大消費需求的政策推動下，餐飲業將進一步增強自主創新能力，規模化、產業化、現代化發展加快，餐飲經濟市場活力不斷增強，根據餐飲業發展模型分析，預計20某某年我國人均餐飲消費支出將增長17.6%,達到800元;餐飲業市場執行將繼續以17%左右的速度高速增長，全年將越過九千億元臺階而直接突破一萬億元大關，達到10400億元。
商業策劃方案2
一、專案名稱
綠色特色餐飲某某食府
二、創業目標
發展以“某某”為註冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環境中用餐。使消費者在吃的過程中瞭解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現狀
1、品牌餐廳：某某、某某等這些品牌餐廳已成為“國營企業”的代名詞，由於其不求上進和管理低下已處於淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由於其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經營。
3、民俗、文化酒樓：由於其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，某某、某某等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化程序將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。
四、市場調研
必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體瞭解目標消費群、競爭對手包括財務狀況、經營現狀、員工人數等、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關係等。具體專案由餐飲諮詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車停車場不算所選樓層不得超過三樓是二樓或一樓場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲諮詢顧問負責。
五、餐飲特色
以祕製配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;併成立以餐飲諮詢公司負責為主的菜品研發室，每週出二個創新菜，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有，人有我優，質量穩定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發室創新出與裝修風格一致，綠色環保、滋補養生、色香味俱佳的菜餚。再次整理一套四季特色滋養套餐養顏、強身、生態菜糸，最後運用特色婚宴略和特色壽宴略兩個專案來為餐廳助品增收。
六、目標市場的定位
中高收入者能接受的綠色餐飲業。顧客群：個體私營業主+白領+其他。
七、市場策略
產品規範化、標準化、管理科學化、經營連鎖化。並匯入比香港五常法還優秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲諮詢公司負責執行。
八、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現巴渝文化風格，色彩採用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用裝置，尤其是衛生間洗手盆、坐便器、幹手器、衛生紙、裝置力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，並有餐廳標誌。
4、包房應有十五個以上客人越來越喜歡在包房用餐，並採用全落地玻璃。地面使用目的板，牆壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等裝置
5、大廳需能容下標準十人臺25張並要扣除落臺和員工及顧客通過距離。配有舞臺。地面鋪防滑80釐米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源及節約電費又提高亮度。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含冷盤房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少於300平方米。
8、整個餐廳含有：銷售接待區大班臺、沙發、吧檯有足夠地方放酒水、收銀臺庫房2個、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用十七道老城門命名或某某老地名命名包房內有對他們來歷的畫或照片、或用活動包房名如：王府、李府、趙府等，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子於門前。
10、門匾採用木製招牌燙金字。
11、門旁或前廳設有“某某某序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有某某食文化的畫框某某民謠、兒歌，大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛某某言子或某某歇後語的漫畫。
15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
九、投資費用預算按2000平方米
十、人員配置
十一、盈虧預測
十二、裝修
1、實行公開招標2、選擇有過裝修大型餐廳經驗的裝修隊伍3、公司派專人監督裝修，並隨時與裝修方探討設計方案4、裝修時間不得超過3個月年底前必須開業
十三、員工招募
1、提前兩個月開始招聘工作2、提前一個月開始員工崗前培訓3、開業前十天開始上崗做清潔
十四、廣告策劃
十五、供貨商入場
十六、手續辦理裝修之前開始辦理各種經營手續工商、稅務、城管、派出所等，開業前必須完善
十七、規章制度提前一個月必須寫完公司所有規章管理制度
1、企業理念
2、財務管理制度
3、員工守則
4、廚房管理制度
5、採購管理制度
6、樓面管理制度
7、宿舍管理制度
8、員工獎懲制度
9、各部門人員職責
10、某某十常管理法
11、員工績效考核管理法
12、公司會員管理手冊
當上述各項工作完成後，一個正規的，有生氣的餐飲企業才算真正誕生了，但更艱鉅的任務也隨之而來了。只要我們擁有一個團結的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環境、菜品、上進行創新。不斷打造亮點餐廳就會出現火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。以上為免費策劃部分，欲投資此專案，請向餐飲諮詢管理機構付費經考察論證後獲詳細策劃方案與實施辦法。
商業策劃方案3
1、公司基本情況公司名稱、成立時間、註冊地區、註冊資本，主要股東、股份比例，主營業務，過去三年的銷售收入、毛利潤、純利潤，公司地點、電話、傳真、聯絡人。
2、主要管理者情況姓名、性別、年齡、籍貫、學歷/學位，畢業院校、政治面貌、行業從業年限、主要經歷和經營業績。
3、產品/服務描述產品/服務介紹、產品技術水平，產品的新穎性、先進性和獨特性，產品的競爭優勢。
4、研究與開發已有的技術成果及技術水平，研發隊伍技術水平，競爭力及對外合作情況，已經投入的研發經費及今後投入計劃，對研發人員的激勵機制。
5、行業及市場行業歷史與前景，市場規模及增長趨勢，行業競爭對手及本公司競爭優勢，未來3年市場銷售預測。
6、營銷策略在價格、促銷、建立銷售網路等各方面擬採取的策略及其可操作性和有效性，對銷售人員的激勵機制。
7、產品製造生產方式、生產裝置、質量保證、成本控制。
8、管理機構設定、員工持股、勞動合同、智慧財產權管理、人事計劃。
9、融資說明資金需求量、用途、使用計劃，擬出讓股份，投資者權利，退出方式。
10、財務預測未來3年或5年的銷售收入、利潤、資產回報率等。
11、風險控制專案實施可能出現的風險及擬採取的控制措施。
商業計劃書的格式及內容要求
一、公司基本情況
公司成立時間
註冊資本及變更情況法人程式碼，有形資本，無形資本公司性質、經營範圍是否有特許經營權;股東及股份比例目前資產情況總資產、總負債淨資產，去年銷售收入和純利潤;公司下屬公司，合資公司及關聯公司等情況;公司所屬行業;公司的發展戰略及公司發展的宗旨、近期和遠期目標
二、產品和服務
公司的主營產品; 產品的獨特性;產品是否經過政府或行業有關部門鑑定提供資料;產品獲得過何種獎勵或榮譽;產品是否申請智慧財產權保護專利、商標、版權;現有生產裝置的生產情況;需要增加裝置情況及實施計劃;公司是否還在準備其他產品的開發;生產成本詳細說明及控制
三、公司的管理
公司的組織結構畫出結構圖;公司主要管理者的性別、年齡、出世地、學歷、學位、畢業院校、工作年限，在目前行業工作年限、獲得的成就等;公司對主要管理和技術人員採取的激勵機制;公司是否聘請外部管理人員會計師，律師、顧問、專家;說明公司對智慧財產權、專有權、特許經營權等情況;說明公司的商業機密、技術機密等保護措施;公司是否存在關聯經營和家族管理問題說明
四、行業及市場分析
公司所屬行業的歷史、現狀和未來發展趨勢;公司產品是行業裡的上游、中游或下游產品;公司產品所在的行業段，目前全世界全國的市場容量有多大，這一容量以每年%的速度增加或減少，每年實際的市場銷售達到市場容量的%，這一需求以每年%的速度增加或減少;公司目前每年的銷售收入佔市場實際銷售份額的%
五、市場競爭及營銷策略
公司產品所在的市場範圍裡有那些競爭對手，他們佔市場份額是多少，你公司的市場份額是多少;與競爭對手產品相比，公司產品有那些獨特之處，這些獨特之處對客戶是否有用;公司產品的獨特之處能否被競爭對手效仿，公司是否採取實際措施保護自己的產品特點;如果公司產品與競爭對手產品相比沒有技術上、設計上或其他方面的獨特之處，公司採取那些有效手段與對手競爭，競爭的結果能否提高你公司產品的市場份額，預計經過競爭你公司的份額能提高到多少;公司產品的客戶是那些人，他們的分佈情況，他們怎樣知道你公司的產品;公司採取那些市場營銷手段廣告、展銷會、培訓班、電腦直銷，電話銷售，上門直銷，分銷網，零售網，郵購;簡述銷售過程和步驟;營銷成本;準備拓展那些新市場;推出新產品的市場準備;現有的幾家大客戶。
六、研究與開發
公司現有技術開發人員數量;公司有那些開發裝置;公司現有產品的技術水平國內、國際先進、領先、;技術負責人的技術水平和管理能力;與同行業其他企業相比，你公司技術人員的收入水平;技術人員每年流失的比例是%;公司採取那些措施保護關鍵技術;公司每年的技術開發投入佔銷售收入的%
七、生產過程
生產地點;是委託生產或自己生產;是否能夠保證原材料的供應，選擇了幾家供應商;生產裝置效能質量如何;生產裝置的最大生產能力能否滿足市場增長的需要;交通運輸條件是否方便;周邊生產配套情況;採取了那些生產管理制度，是否完善，執行情況如何;檢測裝置;成品率，返修率，廢品率等情況;
八、專案實施進度
專案實施的計劃進度及相應的資金配置;進度表。
九、財務計劃
當前資產負債平衡表;第一年12個月每月銷售收入預測;3-5年銷售收入預測;上述資料中，實際回款預測;上述月份和年份銷售費用預測;上述月份和年份財務費用預測;上述月份和年份管理費用預測;上述月份和年份其他費用預測;第一年12個月每月現金流量表;3年現金流量表;3-5年的資產負債平衡表;投資回收期計算;盈虧平衡計算;敏感性分析，結論。
十、風險因素
請詳細說明該專案實施過程中可能遇到的風險，提出有效的風險控制和防範手段技術風險;市場風險;管理風險;財務風險;其他不可預見的風險;
十一、投資者退出方式
股權回購
依照事業商業計劃的分析，公司對實施股權回購計劃應向投資者說明。
利潤分紅
投資商可以通過公司利潤分紅達到收回投資的目的，按照本商業計劃的分析，公司對實施股權利潤分紅計劃應向投資者說明。
股票上市
依照商業計劃的分析，公司上市的可能性作出分析，對上市的前提條件作出說明。
股權轉讓
投資商可以通過股權轉讓的方式收回投資。公司對投資商進行股權轉讓的說明。
十二、其他
指出三名公司之外的投資推薦人 最大元器件、原材料供應商的電話和聯絡人最大分銷商電話和聯絡人 公司最大結算銀行的電話和聯絡人公司應收款的滯後期公司應付款期限 公司產品庫存一般保持在怎樣的數量公司元器件、原材料的儲備情況增值稅、所得稅申報情況前幾年利潤分配情況 公司總經理詳細的個人簡歷及證明人
十三、附錄
媒介關於公司產品的報道; 公司產品的樣品、圖片及說明;有關公司及產品的其它資料。
商業策劃方案4
快餐店名稱：某某某
公司經營人員介紹：某某某,某某某,某某某,某某某
一：公司概述：
本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閒餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳採用自助快餐的方式，使顧客有更輕鬆的就餐環境與更多的選擇空間。
二：快餐店概況
1.本店發屬於餐飲服務行業，名稱為某某某快餐店，是合資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.某某某快餐店位於南大街商業步行街，開創期是一家小檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、聘請有多年經驗的廚師，以我們的智慧、才能專業管理知識和對本事業執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
三、經營目標
1.由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要開啟市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，併成餐飲市場的知名品牌。
四、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業步行街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
某某某快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠髒亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中佔有一席之地。
五、經營計劃
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜餚，並提供一個優雅的就餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5.經營時間：早—晚。
6.對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源
人事計劃安排如下：
某某某———收銀員
某某某———前期宣傳、服務員
某某某———廚師
某某某———採購員、送貨員
六、銷售計劃
1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者1名可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務計劃
對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目瞭然，就避免了經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，儘量把價格放低。
八、附錄
附錄1 法律要求
為保證食品衛生，防止商品汙染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：
一保持內外環境整潔，採取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
二食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
三應當有相應的消毒，更衣、盥洗，採興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，汙水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。。
四餐具，飲具和盛放直接食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用後必須洗淨保持得潔。
五直接的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
六食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗乾淨，穿戴潔淨的工作服;銷售直接食品時，必須使用售貨工具。
七容器包裝汙穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成汙染的。
八摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。
商業策劃方案5
一. 前言
民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。後一類細分如下：
西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。
2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。
中餐：1，酒店：以規模經營取勝。
2，小酒店：以特色招牌菜取勝。
3，連鎖快餐店：以連鎖規模經營取勝。
4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝
如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要。中國傳統食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。 “粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年曆史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對於生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病,養生美容.由於種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業經營。我們正是看準機會，挖掘整理，蒐集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業之一。
二. 市場研究及競爭狀況
目前人們對粥的認識還侷限於一般的狀態，品種單一，常見的白粥配鹹菜，八寶粥紅豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網路，市場缺口很大，無明顯的競爭。
普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。
賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們製造出來，搶佔商機。
三. 消費者研究
1. 物件：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。
2. 主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。
3. 主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合乾點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閒場地及營養有味的食品。給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會
4. 重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺。
四.主要產品：
300餘種粥及乾點62款輪流供應配方及製作方法另告
1穀類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款
6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款 配套產品62款
1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款
優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於採購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。
缺點：因配料眾多,初期採購稍麻煩，推廣需要過程。
2.滷菜：各地特色滷菜如四川滷菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，薰菜，鮮族泡菜等。
3.各地特色小吃：
1. 北方風味：東北李連貴燻肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿蔔餅，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。
2. 南方風味：臺灣花生石頭餅，鹹菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，小風餅，月牙餡餅，雲南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。
五 市場建議
近期:
1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴大影響力.地點以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風格以迴歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡單樸素.
2.外送服務:粥用大鍋熬製,配料專人分裝,小鍋配製.專業送貨隊伍.重點物件:醫院住院部,學校,家庭.統一著裝的人員上門贈送選單上面有食療粥譜及對症效果,接受電話定貨.
中期
1. 逐步開設連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費,只受少量商標使用費和管理費.總店統一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.
2. 專櫃和店中店:利用別人的場地經營.可以自營,也可以送貨由比人經營如大飯店,商場,影院,迪巴等場所,公園,旅遊區等等
3. 與再就業工程結合起來與政府有關部門聯絡,爭取支援大量吸收下崗人員,設立流動售貨車定點定時供應車站,要道,社群均可急擴大就業人數又免除場地租金,還擴大了銷售,增加了利潤,名利雙收.
4. 建立自己的網站.開展網上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道.
遠期
工業化生產:通過兼併,託管,委託加工等方式,利用原來生產罐頭食品的工廠生產成品粥罐裝半成品袋裝進入超市銷售，以上過程逐步推廣大約需1到3年時間。
六 商品定位
1 大眾化系列食品
2 價格:素食類:2.00-2.50元/碗 肉禽類3.00-5.00元/碗 高檔類10-15元/碗 極品類50-100元/碗
3 餐具:一次性
4 品種:店堂每天保持50個品種以上,訂貨按選單預約.
七 人員配備
單店店長一人,製作4人,收銀2人,服務員8人均為二班配備採購員1人可兼共16人.各店可以根據具體情況定人員.
八 投資預算
場地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低各地區情況不一 預付三個月的店租：9000-15000元
店面裝修5000-10000元視條件而定,可以簡單裝修,價格更低
桌子：一張100元，8張共800 元.
凳子：一把30元，32把共960元
碗一次性紙碗：一個0.30元，500個共150元
電器：一個雪櫃一個消毒櫃二手的合計1000元 .電餅鐺一個1500元.空調一臺2450元
六孔煤氣爐：一個650元，其餘：零散物件600元 爐子,不鏽鋼桶.大,中,小號各一個;蒸籠一套等
資料費:2800元.運作資金：2000-5000餘元
證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元 合計:26410—37410元。
2.100平米店預算
租金5000元.如租二樓還要低各地區情況不一
預付三個月的店租：15000元
店面裝修20000-50000元視條件而定,可以簡單裝修,價格更低
桌子：一張100元，16張共1600 元.
凳子：一把30元，72把共2160元
碗一次性紙碗：一個0.30元，1500個共450元
電器：一個雪櫃一個消毒櫃二手的合計1000元 .電餅鐺一個1500元.空調一臺2450元
六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：400元。其餘：零散物件2500元 爐子,不鏽鋼桶.大,中,小號各一個;蒸籠一套等
資料費:2800元.運作資金：2000-5000餘元
證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元 合計:55210—88210元。
九 效益預算
1.30-50平米店：以每天流水營業額2000元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個月就可以收回投資. 第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。
2.100平米店：以每天流水營業額4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。
十 創意方向
本產品看似簡單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不願意做,更多人不會做.醫生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不願意做.是一個不被常人注意但發展空間大,商機無限的行業.既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?
副頁所列的<粥譜>並非本人創造,乃是千百年來無數人探索試用總結出來的成功療方.本人只是將其蒐集,彙總,選擇,整理而成,並將其工業化,商業化,造福於大家,並從中獲得效益.
近年來,食粥已成為時尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報端常見報道.開粥店可大可小.已成為創業者首選。
下圖是家庭和粥店的比較:
品種 製作方式 作用 原,配料採購
家庭 單調 費事,費時 充飢,調味 因購量少,不易採購,易浪費,不專業
粥店 幾百個品種同時搭配供應,適用面廣 省時,成本低,效果好 品嚐,食療美容,延年益壽 專業,採購易,配料全,價格低,不浪費.
原,配料採購的有利條件:
1 原料易購.各地都有糧食批發市場,就地採購.自然有人送上門.
2 配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當地購到.各地還可以將本地有特色的產品加近來,豐富品種,做出特色.
3 配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,滷菜等等.
十一 公關策略
1. 政府的支援
向政府有關部門領導闡述本企業思路,與再就業結合,增加就業崗位,在本市設流 動售貨車形成網路經營.既增加就業,擴大了影響,也增加效益.
與扶貧結合.許多貧困地區有獨特的特產資源.如爭取當地政府支援,將當地的特產轉化為資源配料,既增加了特色,又可以爭取”扶貧資金”
2. 醫學,營養專家的支援
本品既為食療粥品應該爭取專家的支援.將本品的材料,功能等資料送請專家論證,也可以請他們做名譽顧問等
3 新聞界的支援
電視臺,電臺的<生活>類欄目聯辦各類活動,宣傳工作本品
報紙雜誌的生活美食欄目裡連載<粥譜>均是免費廣告.
4 其他公關活動
如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動.
十二 結語 芝麻,開門吧!
在當今的商業大潮中競爭無所不在,商機稍縱即逝.那種只會抱殘守缺,食古不化的人;猶豫不決的人只會在潮中翻船落水.機遇與風險同在.成功與勇氣同在.你還等什麼?
一個好的影視劇的成功方式:一個好劇本,一個好編劇,一個好導演,一群好演員,一個好舞臺.同樣一個成功的企業需要:一個好創意,一個好產品,一群好人才,一個好的營銷方式,一個好市場,也不可以缺一個精明的投資人.
從來就沒有什麼救世主,也沒有神仙皇帝,要創造人類的幸福,全靠我們自己! 不經歷風雨,怎麼能見彩虹?沒有人能隨隨便便成功.
芝麻,開門吧!
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