電飯鍋煮飯小技巧與小竅門有哪些

　　電飯鍋是我們在家經常都會使用到的一種家電，因為使用操作十分的方便，而且又是十分的便捷，那麼你知道有哪些煮飯的小祕訣嗎?以下是小編為你整理的電飯鍋煮飯小技巧，希望能幫到你。

　　電飯鍋煮飯小技巧

　　1.電飯煲做食物，把內膽放入外殼後要左右轉動幾次，可使內膽與電熱板緊密接觸。

　　2.內膽與電熱板表面要保持乾淨以免接觸不良。

　　3.只有在煮飯時才會自動跳閘，如果燉其他食物，要煮到水乾時才會自動斷電。所以應掌握火候，適時拔掉電源插頭。

　　4.電飯煲的內膽是鋁製品，應避免碰撞變形。如果內膽和發熱板接觸不吻合，可能會燒燬電熱板和控溫器。內膽變形更換，不可用普通鋁鍋代替使用。

　　5.不要煮酸、鹼類或太鹹的物質，也不宜放在潮溼處以防鏽蝕。用電飯煲煲湯、燉肉，應有人在場，防止水外溢流入電器內損壞電熱原件。

　　6.要先放內膽，再插電源插頭。取內膽時也應先將電源插頭拔掉，以免觸電。

　　7.電飯煲的內膽可以用水刷洗，但是它的外殼、電熱板和開關等都不能溼洗，可用乾布擦淨。

　　8.不要將電飯煲的電源插頭插接檯燈頭，檯燈的插座電線較細、載流量小，而電飯煲的用電功率大，電流通過量也較大，會使燈線發熱，造成觸電、起火等事故。

　　9.電飯煲應有單獨的插頭，並配用相應規格的保險絲。電飯煲不宜靠近其他家用電器使用，更不宜與其他家用電放在一起使用。因為電飯煲加熱後，噴出的水蒸汽會使電視機、錄音機等電子元件的絕緣性下降，使電風扇網罩等金屬部件的電鍍導層生鏽，嚴重的還會造成電器短路。

　　電飯鍋內膽的選購

　　1、厚釜

　　“厚釜”內膽，就是指鍋底、鍋壁採用較厚的金屬材料製成。只有當內膽厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道，如果內膽的厚度沒有達到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。

　　2、蜂窩

　　蜂窩內膽是指內膽熱效紋路設計為蜂窩狀排列，此種設計比能夠讓熱對流更充分，比傳統平面內膽更加能提高能效。

　　3、不鏽鋼內膽

　　最好的不鏽鋼內膽質是選用304板材加工製成，304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕效能和較好的抗晶間腐蝕效能。不鏽鋼的表面不粘性較差，尤其是煮飯時易粘鍋。所以不鏽鋼內膽表層一般都會有易洗不粘鍋塗層。

　　4、復底

　　由於不鏽鋼的導熱效能較差，為了彌補這一不足，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不鏽鋼做表面層，採用這種處理方式的內膽通常叫做“復底”。

　　5、陶瓷紫砂內膽

　　紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵製和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫效能好等。

　　電飯鍋的選購

　　內膽選擇

　　電飯煲內膽的最基礎功能就是不粘鍋。各種內膽材質的最基本區別，也就是圍繞著怎麼不粘鍋展開的。常見的有遠紅外、黑晶、黃晶蜂窩、釜膽、陶晶、合金、黃金內膽、不鏽鋼等等，只要電飯煲內膽塗層材料是安全無毒的，電飯煲內膽材質不粘鍋就可以了。

　　功率選擇

　　每個電飯煲的介紹裡都有一個功率數字，大致區間在200W到1600W左右。功率大的耗時短，功率小的耗時長，電飯煲的功率與電飯煲的容量有關，如4L容量的功率在600W-800W，IH電飯煲會比普通電飯煲功率要大一點。

　　加熱型別

　　目前主流的電飯煲加熱方式有：IH電磁加熱：IH電磁加熱的電飯煲加熱技術最為先進，但其價格也最為昂貴;底盤加熱：電飯煲有時會出現食物上下加熱不均勻的情況，而上下立體加熱、三維立體加熱的電飯煲則能保證較好對食物進行全面加熱。

　　容量選擇

　　電飯煲的容量選擇是根據自己家裡一般有多少口人吃飯。容量1L-2L，合適1-2人使用;容量3L-4L適合三口之家用;容量5L-6L的，適合4-8口人的家庭。當然這其中還有個人飯量的大小之類的影響。

　　控制方式

　　現在電飯煲一般分為微電腦式智慧電飯煲和機械式的傳統電飯煲。如果家庭都是年輕一族在使用，選擇智慧電飯煲合適，功能多，24小時預約時間，可以選擇自己的合適的烹煮方式，不在家下班回來就煮好了;如果家庭有老人煮飯，可以選擇機械式電飯煲，操作簡單。