米飯食譜的製作方法與技巧

　　對於米飯的做法有很多種，尤其是將美味的米飯再次進行烹製的過程是很棒的，那麼你知道有哪些好吃的米飯食譜可以製作的嗎?以下是小編為你整理的米飯食譜的製作，希望能幫到你。

　　米飯食譜的製作：什錦醬油炒飯

　　食材：隔夜米飯200g、紅腸適量、胡蘿蔔適量、雞蛋1個、熟玉米粒適量、蔥適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量

　　做法：

　　1隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖，攪拌均勻

　　2胡蘿蔔切小粒。3紅腸切小粒，蔥切末

　　4鍋中放油，將胡蘿蔔粒炒至熟透，撈出備用

　　5放入紅腸和玉米粒炒香，撈出備用

　　6打入一個雞蛋，用鏟子炒散

　　7加入拌好的米飯，炒至熟透

　　8放入胡蘿蔔、紅腸和玉米，翻炒均勻。嘗一下，如果味道不夠可以加適量鹽

　　9最後放入蔥末，翻炒出香味即可關火

　　米飯食譜的製作：臘味煲仔飯

　　食材：大米1.5杯、臘腸2根、臘肉150g、油菜50g、雞蛋1顆、六月鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、青蒜末適量、水適量、豬油1湯匙、蒸魚豉油適量

　　做法：

　　1大米洗淨，放入砂鍋中，加水，米與水的比例大致是1:1.5，水不要太多

　　2將砂鍋至於火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟

　　3油菜洗淨一分為二

　　4將臘腸和臘肉切成片狀，家裡正好有幾根很細的青蒜，就切了一點點

　　5調製一個調味汁，將醬油、蒸魚豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中，再加入適量水調成汁備用

　　6待米飯中的水分快要收盡時碼臘腸和臘肉，並將一勺豬油延四周加入到砂鍋中這樣可以形成脆脆的鍋巴加蓋再以小火燜5分鐘左右

　　7另起鍋用油鹽水汆燙熟油菜，撈出過涼水以保持鮮綠的顏色

　　8開啟砂鍋蓋子，均勻的淋入事先配好的調料汁後關火

　　9快速碼放上油菜芯，並打入一個雞蛋，蓋好砂鍋蓋子，用砂鍋的餘溫繼續燜10分鐘左右，即可食用了

　　米飯食譜的製作：米飯披薩

　　食材：大米飯2碗、披薩醬1碗、馬蘇裡拉乳酪適量、玉米粒適量、腸1根、雞蛋1個

　　做法：

　　1準備好材料，雞蛋炒散，盛出備用

　　2大米飯在披薩盤中按壓實，塗一層披薩醬

　　3放入一些馬蘇裡拉乳酪，擺上玉米粒和腸

　　4披薩邊緣刷一層雞蛋液

　　5放入180度的烤箱，烤5分鐘

　　65分鐘後拿出上面撒1層馬蘇裡拉乳酪

　　7入預熱200度的烤箱10分鐘即可