如何做好吃的家常提拉米蘇

　　好的提拉米蘇色澤鮮豔，層次明顯，滋味純香甜美，口感膨鬆嫩滑，儲存期長，含有多種維生素、蛋白質、脂肪，營養豐富，熱量較高。你喜歡吃提拉米蘇嗎?你知道要怎麼做提拉米蘇嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的家常提拉米蘇要如何做?

　　好吃的家常提拉米蘇做法1

　　材料

　　砂糖50g，蛋黃4個，白蘭地10g，吉利丁片15g，牛奶150g，咖啡10g，鮮奶，慕斯杯

　　做法

　　1、把吉利丁放在涼水裡泡軟，砂糖、蛋黃、白蘭地倒一起，用打蛋器攪勻放一邊;

　　2、然後把牛奶加熱至沸騰關火，加入咖啡快速攪拌;

　　3、倒入攪勻的砂糖等東西，裡面攪幾下，加入泡軟的吉利丁片，快速攪勻，把吉利丁片充分攪開;

　　4、之後憑自己口味加入打好的鮮奶，攪勻後裝在事先準備好的慕斯杯裡，用抹刀抹平後放在冰箱裡冷凍，半個小時後就可以吃啦。也可以在上面撒上可可粉，口感也不錯哦。一點都不難，蠻簡單的。

　　好吃的家常提拉米蘇做法2

　　材料

　　瑪斯卡彭芝士250g

　　蛋黃1個

　　綿白糖65g

　　淡奶油150g

　　香蕉2根

　　檸檬汁適量

　　可可粉適量

　　浸泡過的手指餅乾適量

　　做法

　　1、將蛋黃與綿白糖混合攪拌至糖化。

　　2、蛋黃放入雙層盆中隔水加熱至80-90°左右熄火。

　　3、加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體完全融化。

　　4、加入瑪斯卡彭乳酪混合拌勻。

　　5、最後再加入打發好的淡奶油混合拌勻。

　　6、在模具底部鋪滿吸收咖啡液手指餅乾，將漿料填入模具中大約一半的高度。

　　7、將香蕉對半切開，切成小段與檸檬汁放在一起拌勻。

　　8、在模具中間再擺滿一層香蕉，用剩餘的漿料將整個模具填滿抹平，送入冷凍櫃中冷凍使漿料凝固成型。

　　9、凝固好的慕斯從冷櫃中取出，略微解凍後再表面篩上一層可可粉。

　　10、放在相對應形狀的脫模器表面，慢慢晃動模具向下壓，取出慕斯。

　　11、在表面裝飾上可愛的玉米糖和棉花糖即可完成。

　　小訣竅

　　香蕉屬於鮮水果不可以冷凍時間長，只能在未凍硬之前取出裝飾。

　　好吃的家常提拉米蘇做法3

　　材料

　　A.熱水150公克，即溶咖啡粉15公克，咖啡酒60公克，果糖75公克，B.吉利丁片6片，全蛋3個，細砂糖150公克，馬士卡邦起士500公克，咖啡酒60公克，打發鮮奶油500公克，C.巧克力蛋糕2片

　　做法

　　1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

　　2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

　　3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

　　4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

　　5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

　　6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

　　7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

　　8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成。

　　好吃的家常提拉米蘇做法4

　　材料

　　馬斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黃2個、細砂糖25+25克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、熱開水100克、朗姆酒25克、手指餅乾10片、可可粉適量

　　做法

　　1、 吉利丁片放入清水中泡軟;

　　2、 蛋黃加25克細砂糖打至發白;

　　3、 將泡軟的吉利丁片放入蛋黃中，隔水加熱至融化;

　　4、 加入馬斯卡彭芝士拌勻;

　　5、 鮮奶油隔冰打至六分發，倒入芝士糊中拌勻;

　　6、 依個人口味加一點咖啡水調味;

　　7、 在杯子底部鋪一層手指餅，掃上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再鋪上一層手指餅，掃上咖啡水，倒入芝士糊;

　　放入冰箱冷藏四個小時，撒上可可粉即可。

　　好吃的家常提拉米蘇做法5

　　材料

　　吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，馬士卡彭起司500公克，動物性鮮奶油300公克，8寸蛋糕體4片，巧克力薄片適量，草莓適量，馬莎拉白蘭地1大匙，義大利濃縮咖啡500公克

　　做法

　　1.將材料6拌勻為咖啡液備用，將吉利丁片泡冰水至軟備用，鮮奶油拌打至6分發備用。

　　2.將泡軟的吉利丁片瀝乾水份，加溫熔化後與糖水將糖與水煮溶後，放涼至60℃左右再加入拌勻備用。

　　3.馬士卡彭起司與作法2材料拌勻，再將作法1的鮮奶油加入拌勻致無顆粒狀，即為餡料。

　　4.將1片蛋糕浸泡於作法1的咖啡液中並立即取出，置於模型底部，然後倒入作法3的餡料至1/2滿。

　　5.再次將另1片蛋糕浸泡咖啡液中並立即取出，再鋪於餡料上，接著再倒入餡料至9分滿，即可入冷凍庫冷凍，食用前取出待稍軟化再灑上可可粉，用巧克力薄片圍邊，裝飾草莓即可。