冬瓜排骨玉米湯的做法

　　據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙，可見冬瓜的美容作用。你瞭解冬瓜排骨玉米湯要如何做嗎?下面，小編來為你介紹。

　　冬瓜排骨玉米湯的製作食材：

　　步驟：

　　1.主要材料有三樣

　　2.排骨洗淨，放湯鍋的沸水中焯一遍，倒掉水再用流動水沖洗乾淨浮沫

　　3.湯鍋內下入洗乾淨的排骨，一次性加足量清水，滴幾滴白醋，

　　4.放薑片

　　5.放幾顆乾貝也叫瑤柱，大火燒開後轉中小火慢燉1個小時左右

　　6.冬瓜和玉米切好備用

　　7.燉好排骨湯後下入玉米和冬瓜，再煮15分鐘左右

　　8.煮好加鹽調味

　　9.撒上蔥花，不錯的湯，很鮮美。

　　冬瓜的介紹：

　　冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。由於冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

　　冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，並沖洗乾淨。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖醃製成果脯，冬瓜籽也可處理後食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。