豬肋骨烹飪方法

     豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

具體做法如下：

1：把豬肋骨反面的白色薄膜削掉：刀子輕輕插進去，把膜和肉分離，然後手扯掀起來的那部分白膜，順勢把餘下的整塊都撕下來

2：倒上蜂蜜，加兩片檸檬，給肋骨按摩1分鐘

3:P蒜瓣切片，混合蘋果醋和海鮮醬，均勻也抹在肋骨兩面。用保鮮膜封好，冷藏至少3小時

4：開飯前一小時，取出醃製好的肋骨，放烤盤上，用錫紙蓋著，180度烤40分鐘;40分鐘後把上方的錫紙拿掉，繼續烤20分鐘，中途翻面一次，筷子戳進去沒有血水流出且烤到表面起焦色最好。後20分鐘的火力可增加到200度，具體看肉的上色程度。
 

5：成品

6：做好之後撒鹽，還可以撒一些新鮮的香草碎做點綴。

營養價值

1:豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

2:豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

3:豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;豬肉應煮熟。

因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。