家常香菇滑雞粥的做法

　　香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食慾不振、腫瘤等病有一定的作用。平時生活中你會做香菇滑雞粥嗎?下面是小編給大家整理圖解。

　　家常香菇滑雞粥的食材準備

　　家常香菇滑雞粥的具體做法步驟

　　1.原料圖

　　2.雞用鹽搓洗乾淨，剁塊，裝入大碗中，加入料酒、薑絲、生抽、白糖、鹽攪拌醃4小時以上

　　3.香菇切丁

　　4.蔥切碎

　　5.胡蘿蔔切絲

　　6.大米淘洗乾淨，大火煮開，轉小火熬至粘稠

　　7.放入香菇丁、胡蘿蔔絲煮片刻，會看到粥煮得更濃稠

　　8.醃製好的雞塊裡，放入生粉攪勻

　　9.將雞塊放入，煮5分鐘，至雞肉轉白色，熄火讓餘熱燙熟雞肉

　　10.最後灑入蔥花和胡椒粉即可食用

　　香菇的營養分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。