美味的電飯煲蛋糕做法

　　蛋糕是多數朋友們都比較喜歡的食物，蛋糕是屬於西點，而且蛋糕的做法是很多的，但是大部分都是用烤箱製作的，而且電飯鍋也能夠做蛋糕，朋友們您會用電飯鍋做蛋糕嗎?下面，小編來為你介紹。

　　電飯煲蛋糕的做法一

　　材料

　　主料：低筋麵粉100克如果沒有，可加入一些玉米澱粉雞蛋4個

　　輔料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許

　　工具：打蛋器最好是電動的，再不濟三根筷子也行，兩個乾淨的盆子一滴水都不能沾，篩子沒有也行，但是要攪拌好，一個電飯鍋電壓力鍋也行

　　做法

　　1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個乾淨的盆子裡，要不沾水的哦~

　　2、現在我們先打蛋黃，打好之後加一匙糖，再打之後加六匙牛奶，最後加兩匙油、少許鹽。

　　3、在加工好的蛋黃裡篩入低筋麵粉，這時不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止，這是因為如果你用打蛋器攪拌，出來的蛋糕就不鬆軟了。

　　4、然後我們來打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋這樣比較容易打發，然後加糖其實在什麼時候加糖都不會有任何影響

　　5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。

　　6、之後把打發好的蛋清慢慢加入到步驟3裡，也是隻能上下攪拌或畫十字到攪勻為止。

　　7、在電飯鍋電壓力鍋中刷上一層油，預熱5分鐘。

　　8、然後把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵如果沒有，就按煮飯鍵40分鐘，時間因鍋的不同而異

　　9、最後，鬆軟可口的蛋糕就做出來了

　　電飯煲蛋糕的做法二

　　材料

　　1.雞蛋4只

　　2.牛奶60ml

　　3.白砂糖70g

　　4.牛油50g

　　5.喜歡芝士的話也可將芝士切粒或芝士粉，口味輕濃隨自己喜歡

　　6.低筋麵粉100g

　　做法

　　1、把蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的器皿不能站一滴水一點蛋黃

　　2、把4個蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化後的牛油攪勻成蛋黃奶漿

　　3、把麵粉用麵粉篩過濾放進蛋黃奶漿裡攪勻成蛋黃粉漿

　　4、喜歡芝士的朋友此時可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿裡攪勻，備用

　　5、把分離出來的4個蛋清放在乾燥的器皿裡，用打單機打蛋清，一邊打一邊把剩餘的50g白砂糖加緊蛋清裡，把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角，器皿翻過來不會有蛋清滴下來就可以了

　　6、把打好的奶油形蛋清倒進蛋黃粉漿裡，十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿，不要旋轉式攪勻~

　　7、把電飯煲預熱3分鐘左右，把煲膽取出，小心燙手,再倒入10ml左右油於煲內用廚房紙把油塗均勻煲內壁，再倒入蛋糕漿後，把煲輕釦幾下，把氣泡扣出來!

　　8、把煲膽放回電飯煲內，按下煮飯鍵，大約20分鐘便可以了!要是跳鍵了可以用牙籤插一下蛋糕，看看有沒漿粘在牙籤上，若沒有就完成了!

　　電飯煲蛋糕的做法三

　　材料

　　材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許以減少面的筋度，糖100克，水，工具：電飯煲，攪拌器自動的當然比手動的好了^_^，大碗2個

　　做法

　　1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中，糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中，將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。這個很快的

　　2、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來這時像奶油，很好看的哦，呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊!當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量

　　3、將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻不要攪的太猛，這樣會使面產生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量。

　　4、將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2-3分鐘就好了，這時5中的麵糰和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了。

　　5、在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘後再按下去。如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底

　　6、你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。

　　電飯煲蛋糕的做法四

　　材料

　　三個雞蛋.三勺低筋或中筋麵粉.六勺牛奶.兩勺白糖.一點小蘇打.一點鹽、油

　　做法

　　1、三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開碗裡一定要用紙巾擦乾淨水分。

　　2、蛋黃內加入三勺低筋或中筋麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖混合調勻。

　　3、混合後加點小蘇打試驗證明，加點調和油在裡面，更好。

　　4、蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀把一根筷子放進去，不倒就行了。

　　5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。

　　6、電飯煲倒入點油，防止粘鍋.電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘 。

　　7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘，倒出完成。

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