產婦吃黃酒燉雞的作用

　　在平時的時候黃酒的用法也各種各樣,還可以用黃酒燉雞，黃酒燉雞的功效有什麼呢?下面由小編為大家整理產婦吃黃酒燉雞的功效的資料，希望大家喜歡!

　　產婦吃黃酒燉雞的功效

　　黃酒： 它具有通曲脈.厚腸胃,潤面板.養脾氣.扶肝.除風下氣等治療作 用，極具藥用價值.是很好的藥引子。

　　雞肉： 雞肉對營養不良.畏寒怕冷.乏力疲勞.月經不調.盆血.虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為.雞肉有溫中益氣.補虛填精.健脾胃.活血脈.強筋骨的功效。

　　生薑： 味辛性溫.發散風寒.化痰止咳.又能溫中止嘔.解毒。

　　產婦燉雞湯的做法

　　1、產婦黨蔘黃芪燉雞湯的做法

　　材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個，母雞1 只***1000 g左右***，生薑2 片，鹽、米酒適量。

　　做法： ***1***將黃芪、枸杞、薑片洗淨，放濾袋內。***2***將母雞洗淨，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。***3***加入清水，小火燉燜1 小時後加鹽、米酒即可食用。

　　功效：黨蔘黃芪燉雞湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補氣健脾的作用，可幫助下奶。此外，黃芪還具有益肺止汗的作用，可以治療產後虛汗症。母雞是一種補益氣血的食物，產婦吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黃芪燉雞湯宜在產後5～7 天后再食用。

　　2、產婦瓜仔雞湯的做法

　　材料：1/4只土雞，蔭瓜100g，老薑30g，青蔥1根，水適量。

　　做法：

　　***1***將土雞斬成小塊，放入肥水汆燙1分鐘後撈出。

　　***2***蔭瓜切塊;老薑去皮切片;青蔥切段。

　　***3***將作法以上食材和水，放入鍋中，煮開後關火，燜3分鐘左右即可。

　　功效：雞是高蛋白質食物，蔭瓜中含有大量的植物纖維，能給產婦提供足夠營養的同時提供膳食纖維，有助於產婦的營養均衡。

　　3、產婦枸杞燉雞湯的做法

　　材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。

　　黃酒的功效與作用

　　1、黃酒中已檢出的無機鹽達18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。

　　2、黃酒中的蛋白質含量為酒中之最，每升紹興加飯酒的蛋白質含量達 16g ，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質多以肽和氨基酸的形態存在，易被人體吸收。肽具有營養功能、生物學功能和調節功能。紹興產黃酒中的氨基酸達21 種之多，且含8 種人體必需氨基酸。每升加飯酒中的必需氨基酸達3400mg ，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg 或更少。

　　3、黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖含量達 6g。這些低聚糖是在釀造過程中，物料經微生物酶的作用而產生的。功能性低聚糖進入人體後，幾乎不被人體吸收、不產生熱量，但可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長髮育，可改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。

　　做法：

　　***1***把雞洗淨後切塊，放入酒、香油、姜醃半小時。

　　***2***鍋中倒油燒熱後，將醃好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。

　　***3***再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

　　功效：枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉富含蛋白質，枸杞能補肝腎。產婦喝枸杞燉雞湯具有促進肝細胞再生、延緩衰老、止渴、暖身體等作用。對於營養不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經不調、貧血及虛弱等產婦具有很好的食療作用。

　　4、產婦紅棗燉雞湯的做法

　　材料：三黃雞1只;紅棗10個，鹽適量，姜2片。

　　做法：

　　***1***把雞除去毛和內臟，冼淨切大塊後，放進開水裡過一下、去浮末。

　　***2***將雞肉放進湯鍋，加清水，水剛好沒過雞肉即可。

　　***2***煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時，加少量鹽調味即可飲用。

　　功效：紅棗含富含的維生素和蛋白質，具有美容養顏、活血、補脾、止渴、調整血脈的作用。產後身體虛弱、氣血不足的媽媽可以多吃。不過這款塘最好在產後10天才飲用，因為紅棗具有活血功能，以免影響產後惡露。

　　黃酒的喝法

　　黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，會使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。

　　傳統的飲法是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。

　　還有一種方法是在常溫下飲用，在香港和日本，流行加冰後飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最後加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬在杯內。