草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕是特別有誘惑力的，大家喜歡嗎?下面是精心為大家準備的步驟，希望大家喜歡!

草莓奶油蛋糕的材料：

主料

雞蛋 2個, 色拉油 30克, 鮮牛奶 30克, 細砂糖蛋白中, 30克, 細砂糖蛋黃中, 20克, 低筋麵粉 50克, 玉米澱粉 5克, 白醋 2滴,

輔料

動物性淡奶 300g, 糖粉 20g, 草莓 適量, 薄荷葉 適量,

步驟：

1蛋白蛋黃分離，蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器輕輕打散

2加入色拉油和牛奶攪拌均勻

3再篩入低筋麵粉

4攪拌均勻

5現在做蛋白糊，蛋白裡分三次加入30克細砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，達到乾性發泡的狀態就可以了

6把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中

7用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻，再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻

8將混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上錫紙，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，160度，約1個小時

9將蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻

10脫模放涼，即可用來做各種生日蛋糕了

11六寸心形蛋糕徹底放涼，用刀削成兩片

12先拿一片蛋糕片放在墊紙上，抹上一層奶油

13鋪上切小的草莓粒

14再抹上一層奶油，再蓋上另一片蛋糕片

15在表面和四周全抹上一層奶油

16將奶油裝有扁鋸齒形的裱花袋裡，在邊圍一圈橫豎拉長條裱出竹籃狀花紋

17挑上幾個較小的草莓，去底鋪在蛋糕上面上

18上面撒上一些糖粉

19在上下邊緣裱上小花，放幾片薄荷葉裝飾即可

草莓奶油蛋糕的效果圖：

圖解：

蛋白蛋黃分離，蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器輕輕打散

加入色拉油和牛奶攪拌均勻

再篩入低筋麵粉

攪拌均勻

現在做蛋白糊，蛋白裡分三次加入30克細砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，達到乾性發泡的狀態就可以了

把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中

用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻，再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻

將混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上錫紙，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，160度，約1個小時

將蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻

脫模放涼，即可用來做各種生日蛋糕了

六寸心形蛋糕徹底放涼，用刀削成兩片

先拿一片蛋糕片放在墊紙上，抹上一層奶油

鋪上切小的草莓粒

再抹上一層奶油，再蓋上另一片蛋糕片

在表面和四周全抹上一層奶油

將奶油裝有扁鋸齒形的裱花袋裡，在邊圍一圈橫豎拉長條裱出竹籃狀花紋

挑上幾個較小的草莓，去底鋪在蛋糕上面上

上面撒上一些糖粉

在上下邊緣裱上小花，放幾片薄荷葉裝飾即可