食品安全手抄報五年級圖片

　　食品是人類賴以生存的必需品，食品安全是全人類共同關心的話題。你知道哪些食品安全知識呢?下面是小編為大家帶來的食品安全手抄報五年級圖片，希望大家喜歡。

　　食品安全大事件

　　臺灣公佈300多家品牌旗下900多種塑化劑超標的食品名單

　　事件回放：

　　2011年6月3日，國家藥監局的一則通知，讓公眾進一步意識到了“塑化劑”的威脅。藥監局的通知要求，各地暫停生產銷售含“鄰苯二甲酸酯”的兩種保健食品，分別為協和牌靈芝孢子粉片和美中清素牌的多種氨基酸片，對市場上正在銷售的這兩種產品，要立即下架。

　　上述兩種保健品分別含有的“鄰苯二甲酸二丁酯DBP”和“鄰苯二甲酸二乙酯”DEP，均為衛生部2010年第16號公告中點名的違法食品新增劑。儘管其與中國臺灣地區檢出的塑化劑DEHP略有不同，但同屬“塑化劑類”。這也是大陸地區首次在本土產品中查出塑化劑成分。

　　國家藥監局要求，“凡配方中含鄰苯二甲酸酯的保健食品，相關保健食品生產企業應立即暫停生產，對市場上正在銷售的產品立即召回，並即時報告所在地食品藥品監督管理部門”。

　　但“塑化劑”陰影，並不僅僅存在於保健食品之中，在藥品中亦可能普遍存在。6月6日，北大醫學院免疫學系博士王月丹稱：“對塑化劑最為濫用的，應該是藥品生產企業。”他列舉了多款含DEP成分的藥品，包括鈣片、阿司匹林等常用藥。

　　塑化劑DEP，是藥典2010版中允許的藥用輔料之一。此次被停產、下架的兩款保健品，均在其成分中註明了含塑化劑成分。事實上，鄰苯二甲酸二乙酯DEP還是藥典2010版中規定的藥用輔料之一，主要用於藥片包衣的增塑劑。因此，上述兩款產品才會在成分中明確列示“塑化劑成分”。一家被處罰企業還聲稱，“大部分藥品和保健品的包衣，都廣泛使用了這種材料”。

　　據業內人士介紹：“在藥品生產過程中，鄰苯二甲酸二乙酯DEP和鄰苯二甲酸二丁酯DBP，均是片劑薄膜衣和腸溶空心膠囊的常用配方成分，只要是學藥劑的專業人員都知道這個知識，大學的藥劑學教材上，也能查到相關內容。”塑化劑，主要用於控制藥物在腸道中的釋放時間，起緩釋作用。

　　“塑化劑”危害：

　　衛生部2011年6月5日晚在其官方網站釋出就臺灣地區塑化劑汙染食品事件問答。衛生部指出，塑化劑對健康的影響取決於其攝入量，偶然食用少量受汙染的問題食品不會對健康造成危害。

　　以60kg體重的成人來講，世衛組織WHO、美國和歐盟分別認為，終身每人每天攝入1.5mg、2.4mg和3.0mg及以下的DEHP是安全的。 DINP的毒性更低，即使每天攝入9.0mg，也是安全的偶然食用少量的受DEHP或DINP汙染的問題食品不會對健康造成危害。

　　香港浸會大學生物系用白老鼠作進一步研究，發現曾經服食“塑化劑”的老鼠，誕下的後代以雌性為主，並會影響其正常的排卵;即使誕下雄性，其生殖器官較正常的小三分之二，而精子數量亦大減，反映“塑化劑”毒性屬抗雄激素活性，造成內分泌失調，影響其正常生育能力。專家表示，研究可以應用到人類身上，顯示長期攝吸“塑化劑”對男性的影響較女性大。臺師大研究團隊更發現，塑化劑會造成基因毒性，會傷害人類基因，長期食用對心血管疾病危害風險最大，對肝臟和泌尿系統也有很大傷害，而且被毒害之後，還會透過基因遺傳給下一代。

　　圖一

　　圖二

　　圖三

　　圖四

　　圖五

　　食品安全宣傳資料

　　一，怎樣健康飲用桶裝水?

　　桶裝水一旦開啟，應儘量在短期內使用完，通常在一週內用完為宜，否則應加熱煮開再飲用。桶裝水送上門後，即便是質量較好的桶裝飲用水，放置時間太長也易滋生細菌。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝晒。同時還要警惕飲水機的二次汙染，注意定期清洗飲水機。要求廠家每隔一段時間上門負責清洗飲水機。

　　購買桶裝水要注意先看包裝桶是否晶瑩透明，質感硬。質量較好的桶瓶應由PC材質製成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料製成的桶，俗稱：“黑桶”，顏色發黑、發暗、透明性差。有部分廠家為降低成本，仍在使用這種明令禁止使用的包裝桶裝水，消費者應仔細選擇鑑別。水桶蓋應鮮亮光潔，硬度較高。

　　另外，消費者可嘗試倒置水桶，應不漏水。當把水桶從飲水機上拔出時，水桶的內應恰好將水桶再次堵上。合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味和異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉澱或雜質，有異味的水產品一定不能飲用。

　　二、哪些原因可導致食物中毒等食源性疾病發生?

　　1.冷藏方法不正確，如將煮熟的食品長時間存放於室溫下冷卻，把大塊食物貯存於冰櫃中，或冷藏溫度不夠。

　　2.從烹調到食用的間隔時間太長，使細菌有足夠的繁殖時間。

　　3.烹調或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低於70℃。

　　4.由病原攜帶者或感染者加工食品。

　　5.使用受汙染的生食品或原輔料。

　　6.生熟食品交叉汙染。

　　7.在室溫條件下解凍食物。

　　8.廚房裝置、餐具清洗、消毒方法不正確。

　　9.使用了來源不安全的食物。

　　10.加工製備後的食物受汙染。