不同地方的夏至食物有什麼

　　夏至是二十四節氣之一，在每年公曆6月21日或22日。夏至這天，太陽執行至黃經90度處在雙子座，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線，此時，北半球的日照時間最長。夏至來臨，不同地方有著不一樣的食俗，那麼夏至的食物又有什麼??下面，小編為大家介紹一下吧。

　　夏至時節食品：

　　“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麵等。《吳江縣誌》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

　　冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃麵是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的麵條品種多，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麵等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。“因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。”

　　夏至不同地方的節氣食物

　　1　無錫

　　夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

　　2　漠河

　　漠河縣是中國緯度最高的縣份，由於緯度高，使漠河地區在夏季產生極晝現象，時常有北極光出現，因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產生在每年夏至前後的9天中，即6月15日—25日，此時漠河多出現晴空天氣，是人們旅遊觀光的最佳季節。因此，自以來，漠河縣把“夏至”定為旅遊節，一年一次，主要在西林吉鎮及北極村進行。每當夏至到來便有數萬人到北極村歡度夏至節。

　　3　山東

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣今龍口市一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

　　4　嶺南

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。

　　5　北京

　　“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃麵。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家麵館人氣很旺。無論麵館的四川涼麵、擔擔麵、紅燒肉面還是炸醬麵等等，各種麵條都很“暢銷”。

　　6　紹興

　　舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。