乾煸豆角怎麼做好吃的家常做法

　　豆角富含維C和維B以及植物蛋白質，具有健脾胃，補腎止帶的功效。你想自己動手做好吃的乾煸豆角嗎?現在，小編來告訴你乾煸豆角的做法。

　　乾煸豆角的家常做法

　　乾煸豆角食材準備

　　豆角1斤，蝦米適量，蔥薑蒜少許，芽菜適量。

　　方法步驟

　　1、將蝦米用水泡軟切末，芽菜取出待用，豆角洗淨切段;

　　2、炒鍋燒熱油，豆角入鍋煸炒，炒至外皮皺縮;

　　3、然後將豆角拔至一邊，下入蔥薑蒜和蝦米，芽菜炒香;

　　4、炒香後與豆角同炒，然後加入適量鹽，糖，生抽，香油，雞精炒勻即可。

　　免炸乾煸豆角的家常做法

　　乾煸豆角食材準備

　　豆角400克，肉末50克，芽菜20克，海米20克，紅椒適量，蔥薑蒜適量，雞精，糖，醬油，料酒，醋，香油，辣醬適量。

　　方法步驟

　　1、豆角去筋膜，掰斷後紅椒切段，海米泡發切碎待用;

　　2、鍋中燒水，水開後加少許油，放入豆角焯燙5分鐘左右撈出;

　　3、起空鍋，燒熱後放入豆角，小火慢慢煸炒，炒至表面起皺撈出待用;

　　4、鍋中放入少許油，放入肉碎炒香，然後下入海米和芽菜炒香;

　　5、接著加入蔥薑蒜末，醬油，料酒和辣醬炒勻，然後放入豆角和白糖;

　　6、加入雞精炒勻，然後倒入紅椒，蔥末炒勻，出鍋即可。

　　小貼士

　　幹炒豆角的時候鍋中不放油，把豆角的水分煸炒幹，大約5分鐘左右。

　　油炸乾煸豆角的家常做法

　　乾煸豆角食材準備

　　四季豆150克，梅乾菜30克，乾紅椒20克，姜蒜適量，油，生抽適量。

　　方法步驟

　　1、將梅乾菜提前半小時用溫水泡發，豆角撕去老筋掰斷洗淨瀝乾;

　　2、鍋中放入適量食用油，大火燒熱後轉為中小火，放入乾的四季豆炸;

　　3、炸至表面微皺後撈出控油，蒜切丁，乾紅椒剪段，姜切絲待用;

　　4、平底鍋中少許油，放入薑絲和蒜瓣，下入乾紅椒爆香;

　　5、然後放入炸過的豆角同炒，接著下入泡好去汁的梅乾菜;

　　6、翻炒均勻後加入生抽或辣椒調味即可。

　　小貼士

　　由於使用高溫油炸，所以豆角表面不能有水，可以用廚房紙吸乾。

　　豆角的營養價值與注意事項

　　豆角富含維C和維B以及植物蛋白質，具有健脾胃，補腎止帶的功效，它還能調節人體的消化系統，防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉等。不過豆角雖然不錯，但是一定要煮熟，熟透了才能吃，不然容易中毒。