春季養肝護肝的食物

　　春天想要身體健康，不能少吃。那麼，你知道有哪些嗎?現在就由小編來跟你講一講春季養肝護肝的相關食物吧!

　　春季養肝護肝的9種食物

　　1、韭菜

　　李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。韭菜含有的揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，提高消化功能。

　　2、西蘭花

　　西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等營養成份，位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

　　3、豆苗

　　清明節前後，是吃豆苗的好時節。豆苗性清涼，有清肝明目的食療功效。豆苗含有極豐富的鈣、鎂等營養元素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。其富含的胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視力非常有益。

　　4、小米

　　包括小米在內的穀物是護肝佳品。其中富含的B族維生素就像人體的能量庫，加速物質代謝，為身體提供能量，還能修復肝臟功能、防止脂肪肝變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

　　5、枸杞

　　枸杞性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”，“補益筋骨，能益人，去虛勞”。所以在春季可以多吃枸杞養肝。

　　6、紅棗

　　紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

　　7、西紅柿

　　番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

　　8、菠菜

　　舒肝養血菠菜好。菠菜為春天的應時蔬菜，它具有滋陰潤燥、舒肝生血等作用，對肝氣不舒及併發胃病的輔助治療常有很好的療效。但不宜與豆腐一起食用。

　　9、蓬蒿菜

　　早在唐代已列為食療之品，唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦漲、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等有良好療效。蓬蒿菜還有潤腸通便之功，尤宜於內熱便祕者。

　　春季養肝的四款藥膳

　　1、杞棗雞蛋湯

　　選用枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞子洗淨，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可。此款藥膳補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。紅棗能補中益氣，養血安神。

　　2、豬肝枸杞子湯

　　準備豬肝100克，枸杞子30克。將豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。具有能補肝、養血、明目的作用。

　　3、丹蔘黃豆湯

　　選取丹蔘10克，黃豆50克，蜂蜜適量。把丹蔘洗淨，黃豆用水浸泡1小時。將丹蔘、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹蔘，加蜂蜜調味即可食用。可以補虛養肝，活血祛淤。丹蔘味苦微溫，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利於補虛養肝。

　　4、紅棗花生湯

　　準備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗淨，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補脾和胃、養血止血的功效。