中藥怎麼熬最好_中藥怎麼熬效果最佳

　　中藥治病是很有效的，但是熬中藥要講究方法的，那麼你知道該怎麼熬中藥嗎？以下是小編收集整理的關於熬中藥的知識，希望對你有幫助。

　　中藥怎麼熬效果最佳

　　1、煎藥器具的選用:以砂鍋為好，此外，也可選用搪瓷鍋、不鏽鋼鍋或玻璃器皿。但是不能使用鐵鍋、黃銅鍋、鋁鍋。因金屬元素容易與中藥裡的成分發生化學反應，使療效降低，甚至產生毒副作用。

　　2、煎藥的加水量:在第一次煎煮時水超過藥材表面3-5釐米，第二次煎煮時以超過藥渣表面1-2釐米為準。浸泡時間一般不少於30分鐘。泡藥的水不必倒掉，因為藥材都是炮製清潔過的。

　　3、煎藥的火力:一般是在未沸騰前用強火，至煮沸後再改用弱火，保持在微沸狀態，這樣有利於有效成分煎出。

　　4、煎煮的時間:主要根據藥物和疾病的性質而定，一般湯劑煎煮2次能夠煎出所含成分的80%-90%左右，所以煎藥的次數以2次到3次為宜。一般中藥第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘，解表類、清熱類、芳香類藥物不宜久煎，煮沸後再煎煮15-20分鐘;滋補藥物先用武火煮沸後，改用文火慢煎30-35分鐘。第二煎的煎煮時間應當比第一煎的時間略短，約為15-20分鐘。煎藥過程中要攪拌藥料2-3次。煎藥量應當根據兒童和成人分別確定，兒童每劑每次一般煎至75毫升，成人一般煎至150毫升。如果過多，可以把中藥汁再回鍋加熱，蒸發濃縮即可。

　　一般藥物可同時入煎，但部分藥物因其性質、效能及臨床用途不同，所需煎煮時間不同。有的還需作特殊處理，甚至同一藥物因煎煮時間不同，其效能與臨床應用也會發生變化。

　　小編提醒，大家拿到藥材後不必過度清洗，但在煎藥前要加以浸泡，加冷水漫過藥面，一般浸泡30分鐘左右即可，但也要根據藥材自身質地的輕重和季節、溫度的差異分別對待，花、草、葉可浸20分鐘;根莖、種子、果實及礦石、甲殼類藥材宜浸泡30-60分鐘。總之以藥材浸透為好。

　　中藥越濃越好嗎

　　如果已經達到正確的濃度後再繼續煎藥，可能出現什麼問題呢，首先是容易煎糊，嚴重的時候還會把藥鍋熬炸掉。

　　中藥湯劑在熬到一定程度的時候有效成分達到濃度平衡，繼續熬製就會破壞影響藥液的藥效成分，藥液中的非有效成分***樹脂、樹膠、色素等大分子化合物***還會不斷溶出，而且藥液的苦味會加重，口感也不好。口服以後，有些人會出現噁心、嘔吐感。

　　一般來說，除了滋補的藥要煎煮的時間稍微長一點，大多數中藥是不要濃煎的。特別是一些解表、清熱、芳香類藥物，煎煮的時間還要更短一些，如麻黃、桂枝等解表藥、金銀花、菊花等清熱藥、砂仁、沉香等芳香類藥物。再打個比方，如風寒感冒的病人，需要解表散寒，藥物煎煮的時間就不宜過長，如術後氣虛調理的病人，補益的藥就需要濃煎。所以，藥物中藥液熬得濃或稀是根據藥性和疾病的不同決定的。

　　熬中藥用什麼鍋最好

　　中藥湯劑最重要的就是煎藥的過程了，煎藥的方式要對，時間要對，而熬中藥的器皿則更要對。器皿不對，就會影響中藥的療效。那麼熬中藥用什麼鍋最好?

　　中醫表示，熬中藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不鏽鋼鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發。

　　至於鋁製品，人們就有些爭議了。因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或鹼性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁製器具來煎藥。

　　銅質器具和鐵製器具也不建議被用來熬煮中藥。銅製器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導致人體中毒。鐵製器具雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合。鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起噁心、嘔吐。鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中藥發生置換反應，生成有毒的遊離汞。

　　需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防汙水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。

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