豆薯的正確種植方法是什麼

　　豆薯在中國西南部各省常見栽培，豆薯也是人們餐桌上常見的食物。不過很多人都不清楚豆薯是怎麼種植出來的。接下來就跟著小編一起去看看豆薯的種植技術吧。

　　豆薯的種植技術

　　栽培管理

　　1.栽培季節由於豆薯生長期較長，所以北方地區應儘早播種。露地播種可在晚霜過後立即進行。 山東等地在4月中下旬進行。播種稍晚，則由於生長期不足而大大影響產量。

　　2.整地豆薯生長期長，需肥量大，生長期不宜多次追肥，以防止追肥不當造成薯皮變黑，影響品質。所以應重施基肥。冬前結合深翻每公頃施腐熟的基肥60000～75000千克，加 草木灰1500～2250千克。耙細、整平，做成寬100～150的平畦。

　　3.播種豆薯種子種皮堅實，播前用30℃溫水浸3～4小時，置於25～30℃的條件下催芽。待芽初出即進行播種。

　　播種時，按50行距開溝，溝深5～6釐米，溝內撒複合肥，每公頃150～225千克，將土肥混勻後，溝內澆水。待水滲下，在溝內每隔3～4釐米播1粒種子。播後覆土3～4釐米。有條件時 覆蓋 地膜。

　　4.田間管理

　　***1***間苗、補苗、破膜出苗 播種後12～15天幼苗出土。第一對基生葉出現後進行間苗、補苗，使幼苗株距為15釐米，並將薄膜扎洞，引幼苗出膜，在苗基部將地膜蓋緊壓嚴。

　　***2***中耕、培壟 5月下旬當苗高7～8釐米時揭去地膜，進行澆水追肥。待土表稍幹，即進行中耕鬆土保墒。結合中耕進行鋤草、培壟。將行間土分2次培到株間，使成小高壟，壟高15～18釐米。待支架後停止中耕培土。

　　***3***植株調整 苗高15釐米時，進行支架。支架多用竹竿，可支成"人"字架或籬架，架高2米左右。人工引蔓上架。生長期及時摘除側蔓及花蕾、花序，以節省養分，促進塊根膨大。當植株長至20節左右，主蔓爬到架頂時，摘心，控制頂端生長，促進塊根形成。

　　***4***澆水、追肥 揭開地膜後澆第一水，保持土壤見幹見溼，每5～7天一水。地上部出現花序後，塊薯進入膨大期，應增加澆水，保持地面溼潤，每3～5天一水。雨季及時排除積水，防止澇害。

　　在基肥充足的情況下，揭膜後追尿素一次，每公頃225～300千克。出現花序後，每20天左右追一次複合肥，每公頃225～300千克，共追2～3次。追肥時應距植株稍遠些，防止影響 塊莖質量。

　　***5***採收 在地上部不受凍的前提下，應適當延長生長期，以提高產量。山東地區多在酷霜來臨前的10月中旬至11月上旬採收。每公頃產量可達30000～45000千克。

　　注意：該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為種子有毒。人吃5—6粒可中毒死亡，常有兒童誤食中毒的報道。食後數分鐘至數小時後出現頭昏、噁心、口乾、嘔吐、腹瀉、腹痛、四肢發麻，嚴重者驚叫、口脣發紺、呼吸困難、肢端發涼、血壓急劇下降、眼球突出、瞳孔縮小、對光反射消失、驚厥以至昏迷死亡。種子還可毒魚和殺蟲。

　　高產栽培

　　一、土壤選擇豆薯的食用部分是地下塊根，應選擇土層深厚、肥力中等、乾燥的沙質壤土為好。

　　二、精細整地，施足基肥前茬收穫後，深耕25～30釐米，每畝施入草木灰500公斤，豬糞1000公斤。播種前15天將土塊打碎耙平，做成1.2～1.3米寬的高畦，畦溝深25釐米左右，以利排水。

　　三、播種由於豆薯生長期較長，所以北方地區應儘早播種。行株距20～25釐米， 每穴播種子3～4粒，播種後再蓋上草木灰，每畝用種量2.5公斤左右。豆薯種子種皮堅實，播前用30℃的溫水浸泡3～4小時，置於25℃～30℃的溫度下催芽。待芽初出即進行播種。

　　四、及時間苗，合理施肥播種後15天幼苗出土。第一對基生葉出現後進行間苗、補苗，每穴留苗1～2株，最後定苗1株。將薄膜扎洞，引幼苗出膜，在幼苗基部將地膜蓋緊壓嚴，補苗要及時。選擇陰天將幼苗帶土團移栽。苗期要及時鬆土除草和追肥，每鬆一次土，澆一次人糞尿，促其早發，到6月上中旬塊根膨大時重施一次追肥。如遇天旱，要注意澆水。

　　五、整枝和搭架當豆薯苗長到30釐米高時，每穴插小山竹1根，將相鄰的豆薯苗紮在一起讓藤爬上架。當蔓長到1米多高時要打頂，以免消耗養分。豆薯除留種外，每節出現的側枝和花序要及時摘除，保留其葉片，以進行光合作用，否則會影響豆薯塊根的膨大，降低產量及品質。

　　六、適時採收豆薯播種4個月後，塊根已膨大，即可開始採收，但這時產量不高，為求豐產，宜延遲1個月採收。但若採收過遲，又會使品質下降。因此應適時採收。

　　植株調整技術

　　適當調整涼薯植株可增加產量,具體調整技術要點如下：涼薯的莖葉生長與塊根發育及開花結莢有密切關係，為使塊根肥大獲得高產，又能結莢留種，應進行植株調整，涼薯的植株調整包括打側蔓、摘心和去蕾等。涼薯側蔓很多，及時摘除可減少養分消耗，因此摘側蔓工作應經常進行。摘心一般在20葉左右進行，以控制頂端生長，促進塊根形成。對於不留種的涼薯，應及早摘除全部花蕾，節省養分的消耗。如果是留種的植株，可先將第一批花序摘掉，第二批花序保留一部分，每個花序留基部三分之一至二分之一的花蕾，以供結莢留種。

　　豆薯的介紹

　　豆薯 ，別名芒光， 沙葛、 涼薯、 土瓜， 地蘿蔔，湖北、 貴州大部分地方叫 地瓜，海南則叫葛薯***又寫作“葛藷”***，福建等地稱其為番葛***huan kua，義同外來特種加“番”表示***。我國 四川、 湖北、 重慶地區和 臺灣省栽培較多。

　　豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。豆薯的塊根肥大呈圓形、圓錐形，皮、瓤都是白色，無核，脆嫩多汁，富含糖分和 蛋白質，還含豐富的 維生素C.可生食，也可熟食,總之很好吃。種子及莖葉中含魚藤酮***C23H22O6***，對人畜有劇毒，可製成 敵敵畏等殺蟲劑。

　　豆科***Leguminosae***豆薯屬一年生纏繞性草本。又名 地蘿蔔、涼薯。以 塊根供食用。分佈於熱帶美洲和熱帶亞洲。中國長江以南普遍栽培，以 貴州、 四川、 湖南、 廣東、 廣西、 湖北等地生產較多。

　　豆薯在北方也可栽培，但面積較小，屬稀特蔬菜行列。

　　山芋與番薯，都是澱粉質很豐富的食品，品種相近，山芋是中國舊種，番薯是海外傳來的新種。在形式上，山芋近圓形，番薯多長形。山芋較大，番薯較小。山芋味甜，番薯本身無味。《辭海》資料，晉代嵇含《南方草木狀》中所載的“甘薯”，據農學家丁穎考證，是薯蕷科的甜薯*** ***。但 旋花科的 番薯也被稱作甘薯。按科目分，做了分類。

　　豆薯的特徵

　　粗壯、纏繞、草質藤本，稍被毛，有時基部稍木質。根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30釐米左右，肉質。羽狀複葉具3小葉;托葉線狀披針形，長5-11毫米;小托葉錐狀，長約4毫米;小葉菱形或卵形，長4-18釐米，寬4-20釐米，中部以上不規則淺裂，裂片小，急尖，側生小葉的兩側極不等，僅下面微被毛。總狀花序長15-30釐米，每節有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長9-11毫米，被緊貼的長硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形，長15-20毫米，中央近基部處有一黃綠色斑塊及2枚胼胝狀附屬物，瓣柄以上有2枚半圓形、直立的耳，翼瓣鐮刀形，基部具線形、向下的長耳，龍骨瓣近鐮刀形，長1.5-2釐米;雄蕊二體，對旗瓣的1枚離生;子房被淺黃色長硬毛，花柱彎曲，柱頭位於頂端以下的腹面。莢果帶形，長7.5-13釐米，寬12-15毫米，扁平，被細長糙伏毛;種子每莢8-10顆，近方形，長和寬5-10毫米，扁平。花期8月，果期11月。

　　豆薯的食用價值

　　價值簡介

　　豆薯食用 部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質，據測定，每千克塊根中含水分810～880克、 碳水化合物76～119克，及一些 礦物質、 維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，並能加工製成沙葛粉，有清涼去熱 功效。

　　老熟塊根中澱粉含量較高，可提製澱粉。種子和莖葉中含有 魚藤酮***C23H22O6***，對人畜有毒，可用以制殺蟲藥劑。

　　豆薯塊根耐貯藏，可調節蔬菜供應。印度和東南亞各國也食其嫩莢。其種子和莖葉含有魚藤酮，對人畜有毒，可提取殺蟲劑。

　　營養分析

　　1.豆薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及一些礦物質、維生素等;

　　2.能加工製成沙葛粉，可以起到清涼去熱的功效。

　　食療作用

　　可生食、熟食，加工製成沙葛粉，有清涼去熱的功效。

　　豆薯抗腫瘤蛋白

　　從豆薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的豆薯抗腫瘤蛋白。豆薯抗腫瘤蛋白具有抑制 肝癌、 胃癌和 黑色素瘤的活性。

豆薯怎麼種植