兔子肉不能和什麼同吃

　　據測定，兔肉的消化率可達85%以上，高於其他肉類。那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　1、芹菜

　　芹菜的功效一直是得到認可的。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。但食用芹菜忌兔肉，兔肉酸冷性寒，涼血解毒，不易冷食，芹菜性涼，清熱利尿，兩者同食易導致脫髮。

　　2、雞肉

　　兔肉與雞肉相剋。陶巨集景曰：“兔肉不可合白雞肉及肝、心食，令人面黃。”《飲膳正要》記載：“雞肉不可與兔肉同食，令人洩瀉。”雞肉性味甘溫或酸溫，屬於溫熱之性，溫中補虛為其主要功能;兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬於涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進，很容易導致洩瀉。此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類，進入人體後的生化反應複雜，可產生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導致腹瀉。

　　3、橘子

　　橘子性溫，屬於熱性水果，內熱火大體質的人群，本身就容易上火，如果疲勞，免疫力下降，吃橘子往往會火上澆油。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

　　4、芥末

　　芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激面板、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反，不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹製兔肉時不可使用。

　　5、紅蘿蔔

　　紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯著。但吃胡蘿蔔時不要吃兔子肉，因為兔肉與紅蘿蔔同食會中毒。

　　涼拌兔肉

　　涼拌兔肉的材料：兔腿一個，蔥薑蒜適量，料酒，生抽，黃瓜，鹽少許。

　　涼拌兔肉的做法：

　　1、將兔腿洗淨後打上花刀，然後放入蔥姜，料酒，鹽和生抽醃4小時以上;

　　2、鍋中燒開水，水開後兔腿放入鍋中蒸20分鐘，取出晾涼;

　　3、將黃瓜切絲，兔腿肉撕碎，拌勻後澆少許蒸汁，加鹽，生抽，香油拌勻撒些芝麻即可。

　　紅燒兔肉

　　紅燒兔肉的材料：兔腿兩隻，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。

　　紅燒兔肉的做法：

　　1、將兔腿洗淨剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開焯水;

　　2、炒鍋少許油燒熱放入剩餘的香料煸香，然後放入焯好的兔肉煸炒;

　　3、炒至便面發乾時加入料酒，醬油，老抽炒勻，然後加入少許水，放入雞精和糖小火燉;

　　4、燉至肉質酥爛後加鹽，大火收汁即可出鍋。