坦洋工夫茶文化的歷史

　　閩紅三大功夫茶之首的坦洋功夫紅茶，是福建省福安市紅茶品牌。首創於清咸豐元年既***1851***,下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　明末清初坦洋村胡福田***又名胡進四***以獨特的方法開始配製坦洋工夫茶成功。清咸豐、同治年間***1851-1874年***，"坦洋工夫"紅茶開始對外貿易，經廣州銷往歐美各國。此後茶商紛紛入山求市，接踵而來並設洋行，周圍各縣茶葉亦漸雲集坦洋，“坦洋工夫”的名聲也就不脛而走。據載，清光緒七年至民國二十二年***1881-1936***的50餘年，坦洋工夫第每年出口近千噸，其中光緒七年出口量達到2100多噸，為歷史上出口茶葉最多的年份，當時知名茶行有萬興隆、豐泰隆、宜記、祥記等36家，僱工3000多人，茶界收條範圍上至政和縣的新村，下至霞浦縣的赤嶺，方圓數百里，境跨七八個縣。

　　民諺雲：“國家大興，茶換黃金。船泊龍鳳橋，白銀用斗量。”大意是指坦洋工夫曾遠銷至荷蘭、英國、日本、東南亞等二十多個國家和地區，每年收回外匯茶銀百餘萬元。

　　有歌謠：

　　茶季到，千家鬧，茶袋鋪路當床倒。

　　街燈十里透天光，戲班連臺唱通宵。

　　上街過下街，新衣斷線頭。

　　白銀用斗量，船泊清風橋。

　　由於抗日戰爭爆發，坦洋工夫的銷路受阻，生產亦遭重創，以致產量銳減。50年代中期，為了能恢復品質，在坦洋當地，先後建立了國營坦洋、水門紅茶初制廠和福安茶廠，實行機械化製茶;1960年，坦洋工夫產量增加到2500噸，後因茶類佈局的變更，由“紅”改“綠”，使產量方面尚存無已。近年來，經有關部門的努力，坦洋工夫已得到較快恢復和發展。

　　坦洋工夫茶的功效

　　1、提神消疲：紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更顯敏銳，記憶力增強;又能加速排洩乳酸***使肌肉感覺疲勞的物質***及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

　　2、生津清熱：夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感。

　　3、減肥美容：紅茶還是極佳的運動飲料，因為茶中的咖啡鹼具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。

　　4、利尿：在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率，可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　5、消炎殺菌：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的結果，所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。

　　6、解毒：據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。

　　7、養胃護胃：紅茶經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減少了。