中國的白酒有哪些

General 更新 2024年12月23日

  白酒,是中國特有的一種蒸餾酒,是世界七大蒸餾酒之一。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。那麼?下面小編給大家介紹一下,希望幫助到大家。

  中國的白酒:茅臺酒

  茅臺酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國後,茅臺酒又多次獲獎,遠銷世界各地,被譽為世界名酒、"祖國之光"。 釀製茅臺酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質好,用這種***微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有"集靈泉於一身,匯秀水東下"的詠句讚美赤水河。

  茅臺鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日雲霧密集。夏日持續35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮溼的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件,對於酒料的發酵、熟化非常有利,同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以說,如果離開這裡的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產生,酒的味道也就欠缺了。這就是為什麼長期以來,茅臺鎮周圍地區或全國部分醬香型酒的廠家極力仿製茅臺酒,而不得成功的道理。茅臺酒的傳統制作方法,只有在茅臺鎮這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒。

  中國的白酒:五糧液

  天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大麴酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,採用傳統工藝,精選優質高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀製而成。具有"香氣悠久、味醇厚、***甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處"的獨特風格,是當今酒類產品中出類拔萃的精品.五糧液酒歷次蟬聯"國家名酒"金獎,九一年被評為中國"十大馳名商標";繼1915年獲巴拿馬獎八十年之後,1995年又獲巴拿馬國際貿易博覽會酒類唯一金獎。至此,五糧液酒共獲國際金獎三十二枚。

  中國的白酒:西鳳酒

  西鳳酒產於陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型***鳳型***。曾四次被評為國家名酒。

  中國的白酒:雙溝大麴

  產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮。1984年的第四次全國評酒會後,該酒以"色清透明,香氣濃郁,風味協調,尾淨餘長"的濃香型典型風格連續兩次被評為國家名酒。

  中國的白酒:洋河大麴

  洋河大麴是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產,曾被列為中國的八大名酒之一,至今已有三百多年的歷史。 "甜、綿、軟、淨、香"是洋河大麴的特色。現洋河大麴的主要品種有洋河大麴***55度***、低度洋河大麴 ***38度***、洋河敦煌大麴和洋河敦煌普曲四個品種 。

  中國的白酒:古井貢酒

  該酒產於安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據當地史志記載,該地釀酒取用的水,來自南北朝時遺存的一口古井,明代萬曆年間,當地的美酒又曾貢獻皇帝,因而就有了"古井貢酒"一美稱。古井貢酒屬於濃香型白酒,具有"色清如水晶,香純如幽蘭,***甘美醇和,回味經久不息"的特點。

  中國的白酒:劍南春

  產於四川省綿竹縣。其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗後期李肇在《唐國史補》中,就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。現今酒廠建於1951年4月。劍南春酒問世後,質量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。

  中國的白酒:瀘州老窖特麴酒

  瀘州老窖特曲於1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池於1996年被國務院確定為我國白酒行業唯一的全國重點保護文物,譽為"國寶窖池"。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀製而成,是當今最好的濃香型白酒。

  中國的白酒:汾酒

  1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章,連續五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表,以其清香、純正的獨特風格著稱於世。其酒典型風格是***綿、落口甜、飲後餘香,適量飲用能驅風寒、消積滯、促進血液迴圈。酒度38度、48度、53度。註冊商標:杏花村、古井亭、長城、汾字牌。

  中國的白酒:董酒

  董酒產於貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評為國家名酒,1979年後都被評為國家名酒,董酒的香型既不同於濃香型,也不同於醬香型,而屬於其它香型。該酒的生產方法獨特,將大麴酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。對我有幫助

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