醃黃瓜的做法步驟才好吃的做法

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，適合糖尿病人食用。好吃的醃黃瓜應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理醃黃瓜的做法。

　　醃黃瓜的材料準備

　　醃黃瓜的製作過程

　　1.黃瓜洗淨

　　2.切成小段

　　3.把黃瓜小段放入盆裡加入適量鹽拌勻

　　4.在上面壓上重物

　　5.準備好薑片、蒜片、紅辣椒

　　6.取一盆放入生抽、醋、砂糖，攪拌至砂糖融化

　　7.把姜蒜辣椒放入調味汁水裡

　　8.醃製5小時後的黃瓜條用純淨水沖洗，用廚房紙巾吸乾水分

　　9.把黃瓜條放入調好的汁水裡，儘量能淹沒黃瓜條

　　10.醃製5小時後倒出汁水，最好再擠幹汁水

　　11.倒出的汁水用小鍋煮開放涼

　　12.再倒回黃瓜條裡再次浸泡5小時即可，可以再重複一次上面步驟味道更好

　　黃瓜的營養介紹

　　黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

　　黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

　　黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排洩體內多餘鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

　　黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

　　黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療晒傷、雀斑和面板過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。

　　營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。