雙菇炒肉絲的家常美味做法推薦

　　雙菇炒肉絲是一道菜品，主料是豬肉等，配料是金針菇等。具體雙菇炒肉絲怎麼做呢？下面一起隨小編來看看雙菇炒肉絲的做法。

　　製作雙菇炒肉絲需要準備的食材

　　雙菇炒肉絲的做法步驟

　　1.材料準備好;

　　2.肉絲用澱粉、醬油、料酒和少許油拌勻醃製作入味;

　　3.與此同時，兩種菇洗淨切片;

　　4.坐鍋燒開水，放入菇片焯掉草味;

　　5.撈出備用;

　　6.鍋內入適量油，油溫5分時倒入肉絲滑炒至熟;

　　7.盛出備用;

　　8.重起一鍋，入蒜沫炒香，入菇片;

　　9.倒入蠔油翻勻;

　　10.接著倒入肉絲，放入少許鹽;

　　11.最後撒上香菜裝飾即成。

　　雙菇炒肉絲烹飪小貼士

　　1、肉絲易熟，事先醃製後再快炒可保持其口感嫩滑;

　　2、對於菇來說，用蠔油來調味可謂經典搭配。