烤羊肉串的具體做法步驟

　　寒冬常吃羊肉，可促進血液迴圈，增強禦寒能力。你瞭解烤羊肉串的做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　製作烤羊肉串需要準備的材料

　　烤羊肉串烹飪過程中的步驟圖

　　1.羊肉切成大小均勻的小塊，放入大碗中。

　　2.放入鹽、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。

　　3.放入孜然。

　　4.放入迷迭香。

　　5.洋蔥洗淨切成碎粒，放入碗中。

　　6.薑切片，放入碗中。

　　7.放入白糖，抓拌均勻，放入少許油。

　　8.抓拌均勻，醃製半小時。

　　9.用鐵釺穿成羊肉串。

　　10.烤爐擰至略高的溫度，待溫度升高。

　　11.逐串放上肉串，用刷子刷少許油，翻面再刷一遍。

　　12.不時翻面，烤至肉熟即可。

　　烤羊肉串的注意事項

　　1、 根據喜好可調整調料，喜食辣者再適量加入辣椒粉。

　　2、 白糖是為了提鮮，放少許即可。

　　3、 醃製時先將肉拌好調料，再放少許油可使肉的水份封住，口感更嫩。

　　4、 烤之前刷油避免肉粘烤網。

　　5、 如無烤爐可用烤箱，預熱至200度，烤約10分鐘，中途翻面。

　　6、 沒有鐵釺，可用長竹籤，但在烤之前要先泡透水。