虎皮蛋糕的製作方法是什麼

General 更新 2024年11月02日

  虎皮蛋糕味道美味,那麼蛋糕上的花紋是怎麼出現的,要親手製作才明白,原來這虎皮是蛋黃受熱急劇收縮形成的花紋。下面隨小吧一起看看虎皮蛋糕的製作方法把。

  虎皮蛋糕的製作方法

  1.蛋黃、細砂糖、蜂蜜一起倒入攪拌缸中,中速拌至糖溶化

  2.攪拌機改為快速拌至濃稠

  3.加入過篩的玉米澱粉

  4.攪勻後慢速加入色拉油攪勻

  5.將麵糊倒入烤盤***烤盤墊油紙,紙上再刷油***

  6.將麵糊抹平,振動後入爐,上火220°C、下火180°C,烤約10分鐘

  7.烤熟後移出烤盤冷卻

  8.中間夾入其他任意一種蛋糕卷抹上果醬捲成長卷,切塊

  虎皮蛋糕的簡單製作方法

  1先把蛋黃分在打蛋桶裡

  2加上糖粉

  3放上打蛋球安裝到打蛋機上

  4稱好色拉油和糕點粉***分開裝***

  5然後拿出一個烤盤在上邊均勻的刷上色拉油***不是稱好的 ***,在鋪上一張白紙

  6回到打單機旁開啟機子先把蛋黃和糖粉攪均,再快打3分鐘,然後加上糕點粉和色拉油用抵擋攪均

  7再倒在剛才弄好的盤子中

  8然後用刮板抹均勻

  9最後把爐溫升好上火250下火0先烤4分鐘倒盤再成圖片這樣就可以出了。

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