好吃的手撕包菜做法

　　手撕包菜是包菜最常見的做法之一，大家喜歡吃手撕包菜嗎?大家知道手撕包菜怎麼做好吃嗎?下面，小編給大家推薦美味的手撕包菜做法，希望大家喜歡!

　　手撕包菜的做法

　　材料

　　包菜300克，蒜頭8克，幹椒若干，豬油，鹽，老陳醋，蠔油，生抽，雞精

　　做法

　　1.包菜一片片剝下，用淡鹽水洗淨瀝乾。手撕成大片，蒜拍碎，幹椒斜切成圈。***家庭做菜，刀功不必太講究，撕得均勻即可***

　　2.坐鍋熱油，7成熱時倒入包菜片。

　　3.一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜;***別小看這個動作，可是讓包菜入味的一個小竅門哦***。

　　4.等包菜在鍋中扁癟下去時，盛起。轉小火空鍋爆香乾椒蒜碎。

　　5.再次倒入包菜，轉大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法。

　　6.放醋、蠔油、生油、鹽調味，最後加雞精裝盤。***不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒***

　　手撕包菜小炒肉的做法

　　材料

　　帶皮五花肉片100g，手撕苞菜300g，幹椒段3g，小炒料包30g

　　做法

　　1、鍋中放入油30克***約兩湯匙***,放入五花肉小火炒出油後盛出;

　　2、鍋中留底油30克，將幹椒段放入，小火炒出香味後放入包菜，翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒;

　　3、根據個人口味加入小炒料包，炒勻即可。

　　包菜的其他做法——包菜炒肉

　　材料

　　1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片

　　2. 薑末1小匙

　　3. 豆瓣醬2大匙

　　4. 包菜切大塊，菜梗要切薄片。

　　5. 蔥切段

　　6. 幹辣椒 5-10顆

　　7. 花椒1大匙

　　8. 大蒜2-3瓣，切丁。

　　9. 澱粉1大匙

　　10. 料酒1大匙

　　11. 胡椒麵***白的黑的都可以***一點點

　　12. 油

　　做法

　　1. 肉片用胡椒麵，料酒，澱粉，薑末抓勻。醃上幾分鐘。不醃也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很鹹。

　　2. 油燒5成熱，下幹辣椒和花椒，炸成棕色。

　　3. 下大蒜，翻兩下。

　　4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。

　　5. 下包菜，炒到斷生。

　　6. 下蔥段，起鍋。

　　包菜的其他做法——酸辣包菜

　　材料

　　包菜，薑片，辣椒幹，大茴，亞三皮，鹹燒肉或燒豬腳

　　做法

　　1、包菜冼淨，撕成大片狀。

　　2、鍋中放少許油炒香薑片、大茴和辣椒幹。

　　3、再把其它材料一起倒入鍋裡，加入清水煮沸後，用中火燜至包菜軟身即可。

　　小訣竅

　　1、千萬不要加太多的水，因為包菜本身會出水。

　　2、如不夠味可加鹽、辣椒乾粉和醋來調味。我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。

　　包菜的其他做法——家常包菜

　　材料

　　包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒

　　做法

　　1、起鍋燒熱後放油，油燒熱後，放肉片劃散，炒至肉片變色時盛出

　　2、鍋底留少許油，放生薑、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒

　　3、想吃脆點的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點的，略旋小半碗水，大火燒開後蓋鍋蓋，轉中火焐至包菜熟透。略放點青椒絲，轉大火收汁，翻炒至青椒斷生即可