葡萄的營養價值以及食用禁忌事項
葡萄一種漿果,世界上最古老、分佈最廣的一種水果之一。你們知道葡萄有什麼營養價值嗎?葡萄有哪些禁忌事項呢?下面由小編為大家講解下吧。
葡萄的營養價值
1.葡萄的營養價值很高,葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%~10%,以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中,大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品
2.葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸。
3.葡萄中含較多酒石酸。
4.葡萄乾含水量較低,約17%,糖和鐵的含量均相對增加,是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養在葡萄乾中被濃縮。
5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多,比維生素E高出50倍。
吃葡萄的禁忌
1、多食葡萄生內熱
《醫林纂要》記載:“多食生內熱。”因為葡萄含糖量較高,可為人體提供熱能,所以進食過多會使人滋生內熱。
2、多食葡萄易腹瀉
《本經逢原》言:“食多令人洩瀉。”葡萄有潤腸通便的作用,食用過多容易造成腹瀉,因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且,吃完葡萄後不能馬上大量喝水,否則也會加速腸道蠕動,發生腹瀉。
3、葡萄不能與牛奶同食
因為葡萄裡含有果酸,會使牛奶中的蛋白質凝固,不僅影響吸收,嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此,應在喝完牛奶1小時後進食葡萄。
4、葡萄不可與海鮮同食
葡萄與海鮮同食會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀,因為葡萄中含有鞣酸,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固,形成不易於消化的物質。
5、糖尿病患者忌食
葡萄中含有大量葡萄糖,食後被人體吸收,容易使血糖上升,故而糖尿病患者須忌食。
葡萄的養生功效
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解。
2.法國科學家研究發現:葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。
3.葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基。
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素***白藜蘆醇***,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應,促進早日康復。
食用葡萄有什麼養生功效