湯麵要如何烹飪

　　麵條的做法多種多樣，大家喜歡吃湯麵嗎?大家覺得湯麵怎麼做好吃?今天，小編就為大家介紹一下美味的湯麵做法，希望大家喜歡!

　　【湯麵】叉燒湯麵的做法

　　材料

　　拉麵150公克，青菜適量，蔥燒湯頭500㏄，叉燒肉120公克，蔥花少許，醬油1/4茶匙，鹽1/4茶匙，香油數滴

　　做法

　　1.將面、青菜燙熟放入碗內。

　　2.將蔥燒湯頭以醬油、鹽調味後倒入麵碗，再放上切片的叉燒肉，撒上蔥花，滴上香油即可。

　　【湯麵】泡菜火鍋面的做法

　　材料

　　鮮切面、小油菜、辣白菜+汁、五花肉、豆腐、海帶、油、生抽。

　　做法

　　1辣白菜、豆腐切塊，海帶切幾刀，五花肉切片;2小火煎肉，倒入辣白菜和汁翻炒出香味;3加海帶和豆腐轉中火繼續燉10-15分鐘;4另起鍋煮麵，煮麵至六七成熟放入泡菜鍋，再煮5分鐘，加小油菜，倒入生抽調味

　　【湯麵】海味煨面的做法

　　材料

　　透抽1/2只，蝦米20公克，蛤蜊6個，薑片5公克，瘦肉片30公克，小白菜30公克，筍片20公克，麵條150公克，水600㏄，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1.透抽洗淨、去膜切花刀，再切片備用;蝦米、蛤蜊分別洗淨，瀝乾水份;小白菜洗淨瀝乾，備用。

　　2.取一鍋，於鍋中放入適量沙拉油，燒熱後放入作法1的蝦米，以小火炒約2分鐘，再放入薑片略炒，接著放入瘦肉片拌炒約1分鐘後，加入水煮滾，再轉中火煮約3分鐘，續放入作法1的透抽片與蛤蜊，轉小火煮約2分鐘，並放入所有調味料拌勻。

　　3.另取一鍋水，待水煮滾後放入麵條汆燙約1分鐘，再撈起放入作法2的鍋中，以小火煮約3分鐘，最後放入作法1的小白菜，煮約1分鐘後熄火即可。

　　其他面的做法——奶油培根意麵

　　材料

　　主料：直身意麵150g，培根2片，淡奶油150ml，高湯2大勺***沒有可省略***，口蘑3個，西蘭花30g，洋蔥1/4個，大蒜碎1大勺

　　配料：乳酪粉，黑胡椒碎，鹽

　　做法

　　1、蔬菜洗淨，培根切小塊，西蘭花掰成小朵，洋蔥切條，口蘑切片;

　　2、鍋內燒開水，放入意麵煮，煮意麵的過程開始做如下工作;

　　3、鍋燒熱不放油，下洋蔥炒軟;

　　4、加入培根，大蒜碎，一大勺橄欖油煸炒出蒜香，記住不要把培根炒焦;

　　5、加入西蘭花，口蘑，高湯和2湯勺煮意麵的湯，燒開;

　　6、這時候意麵煮好了，撈出放入第五步的食材中;

　　7、倒入淡奶油攪勻;

　　8、加入乳酪粉，黑胡椒碎攪拌至奶汁均勻粘在意麵上，撒入適合自己口味量的鹽即可!

　　其他面的做法——意麵煎蛋派

　　材料

　　意麵 120g

　　sun-dried tomatoes 70g***切碎***

　　雞蛋 2個

　　鹽 1/2 小勺

　　黑胡椒 1/2 小勺

　　Parmesan 100g***絲或者碎屑***

　　新鮮羅勒：5g***切碎***

　　橄欖油 一大勺

　　做法

　　預熱烤箱broiler

　　1.意麵煮好控幹水分，我用頭天晚飯煮得多了剩下的一些，放在密封飯盒裡的，早晨拿出來很方便。

　　2.大碗裡打雞蛋、鹽、胡椒、 乳酪絲攪拌均勻，混合意麵和羅勒，確保你的意麵都被蛋液包裹。

　　3.***可以進烤箱的***平底不粘鍋下橄欖油中火，蛋液意麵，煎3分鐘，最好蓋上蓋子，至底部金黃。

　　4.把平底鍋轉移至預熱好的烤箱，表面烤至金黃即可。