鍋蓋上油汙如何清洗

　　廚房有油汙是不爭的事實，即使安裝了油煙機，也還是免不了會有些油漬的殘留，如果我們使用的鍋具鍋蓋變得髒兮兮的，應該怎麼處理上面的油漬呢?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　方法一:胡蘿蔔頭清潔法

　　做菜時總是會有廚餘，比如做一道胡蘿蔔絲，總會有紅蘿蔔頭出現吧，這時候，不要扔，將其加以利用。

　　首先將洗潔劑倒一點在有油漬的鍋蓋上，再用胡蘿蔔頭來回擦拭，約莫擦好後，最後用乾淨的溼抹布將其表面擦拭一下即可，會有意想不到的效果哦!

　　方法二:蒸汽清潔法

　　蒸汽清潔法顧名思義需要用到蒸汽，有朋友會問用蒸汽怎麼做呢?其實很簡單，不信接著看。

　　首先還是需要用到洗潔劑，將其倒於鍋蓋上，抹勻;然後將鍋蓋反扣在盛有清水的鍋上;靜靜等到水燒開，再過幾分鐘，發現油漬出現軟化發白時即可關火，將鍋蓋取下來，施以百潔布擦拭乾淨即可;而且你會發現，擦起來很省力，一點都不難。

　　PS:在取鍋蓋的時候一定要下心哦，容易被燙到。

　　方法三:麵粉清潔法

　　很多人會困惑麵粉怎麼清潔?其實麵粉一直都具有一定的清潔能力，只是很少被人知道而已。

　　將麵粉均勻的灑在鍋蓋表面，然後拿起百潔布認真擦拭即可，擦好後，完全不會有滑滑的觸感，當然啦，同樣需要用溼抹布最後抹一次，你會發現鍋蓋表面光潔如新哦。

　　鍋糊底清洗方法和技巧

　　1、西紅柿去糊鍋底， 幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉。

　　2、啤酒和白酒去糊鍋底 ，如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水***比例為1：1：0.5***混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。

　　3、蘋果皮或梨皮去糊鍋底 用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。

　　4、橙子去糊鍋底

　　切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。

　　5、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。

　　6、用小火乾燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾淨，不留底、不留糊味。

　　7、塗上牙膏.用布灒點水.用力擦.經濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.

　　怎樣挑選鐵鍋

　　1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。

　　2、 察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較複雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。“三眼”易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

　　3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。

　　4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。

　　5、鍋上如有鏽斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生鏽的作用。有鏽斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。

　　6、鑄鐵平鍋***又叫鐺***因多用來“煎”、“烙”不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。