柏子仁的功效與作用以及食用方法

　　柏子仁是養心安神的一種中藥。它還有哪些功效與作用呢？食用有哪些方法？下面就由小編為大家介紹下柏子仁的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　柏子仁的功效和作用

　　1、《綱目》：柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而補，辛而能潤，其氣清香，能透心腎、益脾胃，蓋上品藥也，宜乎滋養之劑用之。

　　2、《本草正》：柏子仁，氣味清香，性多潤滑，雖滋陰養血之佳劑，若欲培補根本，乃非清品之所長。

　　3、《藥品化義》：柏子仁，香氣透心，體潤滋血。同茯神、棗仁、生地、麥冬，為濁中清品，主治心神虛怯，驚悸怔忡，顏色憔悴，肌膚燥癢，皆養血之功也。又取氣味俱濃，濁中歸腎，同熟地、龜版、枸杞、牛膝，為封填骨髓，主治腎陰虧損，腰背重痛，足膝軟弱，陰虛盜汗，皆滋腎燥之力也。味甘亦能緩肝，補肝膽之不足，極其穩當，但性平力緩，宜多用之為妙。

　　柏子仁的食用方法

　　柏子仁茶

　　【出處】《氣功藥餌療法與救治偏差手冊》

　　【組成】柏子仁500克。

　　【功用】養心安神，益智，潤腸。

　　【主治】①血虛心悸，失眠，盜汗。②老人及產後腸燥便祕。

　　【製法】上藥除去殘留的外殼和種皮後研碎，瓷器貯存。如治心悸、失眠證可炒香;腸燥便祕者宜生用。每日早晚各取15——20克，放保溫杯中，衝入沸水蓋悶15分鐘，隨意飲用。如治腸燥便祕，可在入睡時頓服。

　　【宜忌】大便溏瀉著忌用。

　　柏子仁豬心湯

　　材料：

　　柏子仁10克，大棗1枚，山藥10克，豬心1個，紹酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞湯1500毫升。

　　功效：

　　滋補氣血，養心安神。剝習於陰虧肝鬱型冠心病患者食用。

　　做法：

　　***1***把柏子仁洗淨;大棗去核;山藥切片;豬心洗淨，用沸水焯—下，撈起切片;姜拍鬆，蔥切花。

　　***2***把豬心片裝入碗內。加入紹酒、姜、蔥、鹽，醃漬30分鐘。

　　***3***把雞湯放入鍋內，置武火上燒沸，放入柏子仁、大棗、山藥片，用文火煎煮25分鐘，再放入豬心片，煮10分鐘即成。

　　柏子仁蒸子雞

　　材料：

　　柏子仁10克，麥冬10克，黨蔘15克，子雞1只，紹酒10克，醬油10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，上湯30毫升。

　　功效：

　　滋陰補氣，寧心安神。適用於心氣不足，陰虧肝鬱型冠心病患者食用。

　　做法：

　　***1***把子雞宰殺後，去毛、內臟及爪;麥冬洗淨去心;黨蔘切片。

　　***2***把雞放入蒸盆內，加入紹酒、醬油、鹽、姜、蔥、柏子仁、麥冬、黨蔘，再加入湯300毫升。

　　***3***把蒸盆置武火大氣蒸籠內，蒸50分鐘即成。

　　柏子仁的營養價值

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　富含鎂，能提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

　　富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。

　　富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

　　富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。