冬季養生甜品大全及做法

　　冬季天氣寒冷，不少朋友喜歡吃甜品來禦寒。那麼冬季吃什麼甜品呢？下面小編給大家介紹冬季養生甜品做法，希望對你有用!

　　冬季養生甜品做法1：冰糖燕窩

　　【材料】

　　燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。

　　【做法】

　　1、燕窩先泡水去掉雜質。

　　2、水煮滾後將所有藥材加入燉煮。

　　3、煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用。

　　4、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。

　　【小提示】

　　因為燕窩是相當頂級的材料，若嫌燕窩成本高，可以用白木耳來燉煮取代，仍有不錯的功效。

　　冬季養生甜品做法2：雙皮奶

　　【材料】

　　一大碗牛奶***400ml左右***、蛋清二隻、白砂糖二勺***或者不放糖放煉乳,這樣會更香純***。

　　【做法】

　　1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可***燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了***，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

　　2、拿一個空的大碗中放入二隻蛋清***蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了***、二勺糖，攪勻至糖溶解***不要打太久，否則變蛋泡了***

　　3、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。

　　4、最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。

　　第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。

　　【小提示】

　　1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;

　　2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結;

　　3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好。

　　冬季養生甜品做法3：冰糖燉雪梨

　　【材料】

　　雪梨1個,冰糖***或蜂蜜***100克

　　【做法】

　　1.將雪梨去皮、去核、切塊;

　　2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟;

　　3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖***或蜂蜜***,因為超過60度會降低冰糖***或蜂蜜***的營養價值,調勻後即可食用。

　　【功效】

　　潤肺、止咳

　　【小提示】

　　加點銀耳或者百合下去一起煮~~效果更贊!

　　冬季養生甜品做法4：楊枝甘露

　　【材料】

　　西米約50克***小西米，好煮***、金煌芒果2個***其他的芒果也可，如果小的芒果大概4個，金煌芒果纖維很細，關鍵是它好好吃***、西柚1個、木瓜1個***最好是臺灣木瓜，特別的好吃***、椰漿1罐***用椰子汁也可***、淡奶1罐、冰糖少許***砂糖也可***。

　　【做法】

　　1、西米放進煮開的水裡，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明***約25分鐘，這樣比一直煮省火***，用過濾篩子盛著用涼水衝淨，瀝乾後備用，提示：如果這時候西米還沒透明，到第4步還可以再煮。

　　2、芒果一個把肉肉挖起來，用攪拌機打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個起肉切成25px見方狀，備用。

　　3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出後輕輕揉散，備用。

　　4、將冰糖放進水裡煮溶***水量約與西米為1：1***，倒進西米煮開約2分鐘***如果第1步中西米還沒透明，這裡就多煮一會***，整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。

　　5、當西米降到40度以下時，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準;再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。

　　6、然後加入芒果汁，攪勻、試味;如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下。

　　7、最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。

　　金香軟滑的甘露瓊漿，吃起來軟滑如綢。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人

　　冬季養生甜品做法5：芝麻糊

　　【材料】

　　***4～6人分量***：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。

　　【做法】

　　1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。

　　2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。

　　3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。***如用茶隔，需隔2小時以上***

　　4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。

　　【小提示】

　　要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿;而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。

　　【功效】

　　黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多面板會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白淨。更可以治便祕。

　　利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，面板會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。

　　在節食減肥的同時。若配合芝麻的食用,粗糙的面板可獲得改善。

　　冬季養生甜品做法6：姜撞奶

　　***其實傳統來說，姜撞奶需要用水牛奶製作，不過一般的純牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特濃牛奶。***

　　【材料】

　　***一人分量***：一碗牛奶，1-2個勺子的薑汁，主要看你能不能吃辣。

　　【做法】

　　1、生薑洗乾淨去掉皮，可以用榨汁機，榨汁器把薑汁榨出來備用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然後用勺子把薑汁積壓出來。如果薑汁比較濃，1個勺子就搞定了。

　　2、牛奶需要加熱，這個時候加上糖，調配到你喜歡的甜度，熱了以後熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到70-80度，其實這個容易掌握，你嘗一口牛奶，大概是中溫左右的感覺就可以了。不行就直接拿溫度計測試吧。

　　3、好了，現在開始姜撞奶了，有幾個需要注意：

　　不能拿薑汁倒入牛奶裡面，必須是牛奶倒入薑汁，其實不能說是倒入，應該是衝入薑汁裡面，要一氣呵成，不能斷斷續續，要衝就一次衝進去，不然不能凝結。最好衝的時候有力度一點。所謂的姜撞奶就是這樣了。

　　4、當牛奶倒入薑汁以後，別動，安靜等待牛奶凝結，如果薑汁好的話，5分鐘內就會凝結，一般等候5-15分鐘，牛奶就會凝固，好像比布丁稀一點的狀態。就可以拿勺子挖來吃了，你可以拿湯匙放在上面~能承得住湯匙就ok了

　　這個是一個很適合冬天吃的甜品。

　　冬季養生甜品做法7：蓮子百合銀耳湯

　　【材料】

　　蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。

　　【做法】

　　蓮子、百合、銀耳均加工洗淨，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

　　【小提示】

　　凡腫瘤病人食慾欠佳，營養不良，食後脘脹，心悸不安，夜眠多夢，健忘，疲倦無力，口舌乾燥等均可食用。

　　【功效】

　　補益脾胃，養心生津，養心安神，抗癌防癌。

　　冬季養生甜品做法8：水果西米露

　　【材料】

　　西米、牛奶***或者椰奶***、水果***草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果***。

　　【做法】

　　1、把西米放進清水裡洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。***注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底***

　　2、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

　　3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。***建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。***

　　4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。西米好了後，過冷水，這樣會Q的。

　　5、最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裡即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯!水果不能放進去煮哦~~~會酸的哦~~