寶寶夏季的食譜及注意事項

　　夏季天氣炎熱，大人都會感覺沒什麼胃口，更何況寶寶，這樣的話，會影響寶寶的健康成長。寶寶夏季飲食怎樣才合理呢?寶寶夏季的飲食更應該比其他季節放入更多的心思。以下是小編為你整理的寶寶夏季的食譜，希望對你有幫助。

　　寶寶夏季的食譜

　　一、開胃蛋片

　　材料：雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

　　調料：鹽、味精、精製油、水澱粉和麻油適量。

　　做法：

　　1、將蛋清、蛋黃分離，分別打入2個盛器內，打散，加入少許水澱粉拌勻;

　　2、取2個直邊盤，裡面塗一層薄薄的精製油，防止蛋液粘盤;

　　3、將蛋白蛋清分別倒入直邊盤內，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸過頭的蛋易起泡、變老;

　　4、冷卻後切成薄片;

　　5、番茄洗淨，去籽，切片，待用;

　　6、黑木耳溫水漲發，摘去沙蒂和雜質，切小片;

　　7、番茄入油鍋，炒片刻，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片和鹽;

　　8、燒滾後加入水澱粉勾芡，淋少許麻油即成。

　　二、祛溼筍絲

　　材料：蘆筍100克、豬腿肉或裡脊肉50克、綠豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。

　　調料：精製油、蔥薑汁、黃酒、鹽、雞精、蛋清和水澱粉。

　　做法：

　　1、將所有蔬菜洗淨，蘆筍和南瓜去皮切絲;綠豆芽去根，青椒切絲;

　　2、豬肉洗淨，切絲，用少許鹽、雞精、蛋清和澱粉拌勻上漿;

　　3、乾淨炒鍋入入適量精製油，燒至三成熱時，放入肉絲，劃散，炒熟;

　　4、將各種蔬菜原料一起入鍋，翻炒至半熟，撈出瀝油;

　　5、炒鍋中留少許油，入入蔥薑汁，加少許鹽、黃酒和雞精，燒開後，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水澱粉勾芡後即成。

　　寶寶夏季飲食的注意事項

　　1：多變種類與花樣

　　應多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常適合寶寶食用。還有豆漿、豆腐等豆製品，它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養吸收。多變換花樣品種，以增進兒童食慾，在烹調中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調料來開味。

　　2：多給寶寶喝開水

　　白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內的水分流失也多，寶寶對缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺時，其實體內的細胞已有脫水的現象了。脫水嚴重還會導致發熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開水非常重要，可起到解暑與緩解便祕的雙重作用。

　　3：要注意補鹽

　　天熱多汗，機體內大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使滲透壓失衡，影響代謝，人易出現乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可過多或太少，切勿忽視。

　　寶寶夏季適宜的食物

　　1、綠豆

　　綠豆中含有蛋白質、鈣、鐵、磷，維生素等。夏天出汗多，寶寶體內的電解質平衡遭破壞，可多喝綠豆湯加以補充。綠豆還有解毒的功效。不過，脾胃虛弱的寶寶不能多吃。正在服用中藥的寶寶也最好不要吃。

　　2、紅豆

　　紅豆具有律律液、利小便、消脹、除舯、止吐”的功能，它含有較多的膳食纖維，能夠較好地潤腸通遍。

　　3、玉米

　　玉米屬於粗糧，玉米煮出來的湯帶有甜味，清香不油膩。而且玉米經水煮後，會釋放出更多的營養物質。

　　4、苦瓜

　　取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。

　　5、冬瓜

　　冬瓜不含脂肪，還是很好的減肥食物，胖寶寶可以多吃一些，因為冬瓜可抑制糖類物質轉化為脂肪成分，從而防止體內脂肪堆積。
 

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