香菜煮水的功效與作用是什麼

　　香菜一般作為點綴菜、調味菜，加上其獨特的芳香，好多人拒之千里。大家知道香菜煮水的功效與作用有哪些嗎？香菜煮水的用處讓我們一起討論吧。

　　香菜煮水的功效與作用

　　香菜是我們生活中常見的一種調味品，由於它的味道十分特殊，所以有人對它愛不釋手，有人卻對它繞道而行。不管你喜不喜歡，不可否認，香菜是一種藥食兩用的蔬菜。平日烹飪香菜只作為配角，今天小編要讓香菜當一回主角，介紹香菜煮水的功效和作用。

　　1、清理腎臟

　　服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒，排毒養顏，中醫認為，香菜解毒作用較強，對於腎臟解毒有一定的療效。將香菜洗淨切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助於腎臟所積累的鹽和毒素經尿液的排出，幫助腎臟減輕部分負擔。

　　2、幫助寶寶退燒

　　香菜具有促進血液迴圈的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發燒的原因多由脾胃功能較弱而引起，喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發燒症狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身，加速退燒。

　　香菜去葉留莖、根，與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘，煮好後在手背上試下溫度，不燙了就給寶寶喝即可。

　　4、調節皮脂分泌

　　香菜具有良好的殺菌消毒功效，患有麻疹且未發全的人試服香菜根煮水病情可發透麻疹，用香菜煮出來的水洗臉擦身，可以有效調節皮脂分泌，加快紅疹感染傷口癒合後老化角質和黑色素的剝落。

　　5、治痔瘡腫痛

　　中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，驅風解毒，利尿通便，痔瘡腫痛與脫肛者，香菜煮湯，用湯薰洗患處，可緩解疼痛。

　　6、祛斑

　　在鍋里加3碗水煮開，加入洗淨的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。

　　7、防治風疹疙瘩

　　傳統中醫認為香菜有發表透疹的作用，能夠將人體中的有毒物質排出，令病患更快痊癒。因此，香菜煮水的功效首推祛風解表、通經洩熱。香菜煮水對面板瘙瘁、風疹疙瘩、便祕、腹痛等有一定的療效。香菜煮水治風疹疙瘩有兩種方法，一為外用，一位內服。外用：取香菜半斤煎水，燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。內服：取香菜150克沖洗乾淨，加水煎煮取汁，趁熱一次服完，每天3次，連續飲用3天即見效。

　　8、促進血液迴圈

　　現代醫學認為，香菜具有促進血液迴圈的作用。研究發現，常食用香菜可消除血液中的有害物質，還可防治粉刺，且可減輕膀脆炎的症狀。

　　9、緩解痛經

　　經期痛經的女性朋友，香菜煮水可以緩解經痛。

　　氣虛體質的人不宜吃太多香菜，因為香菜吃多了會引發或加重氣虛，同時孕婦吃香菜也應該食量，吃多了容易引起宮縮。

　　中醫食療香菜功效多

　　一、香菜梗炒肚絲

　　原料：香菜150g，熟豬肚200g，清油1000g***約耗100g***，料酒25g，鹽3g，味5g，米醋lOg，蔥薑絲、蒜片各2g，香油10g。

　　製法：將熟豬肚洗淨，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋裡焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗乾淨，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

　　特點：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可補虛，適於大小腸出血、便血等。

　　現在香菜經常用於烹調領域。具有去腥和增進食慾的作用。香菜一般不可多食，同時不是任何人都適合食用香菜，患有狐臭、齲齒、生瘡、口臭等人不宜吃香菜，否則會加重病情。

　　二、香菜蘿蔔湯。

　　原料：香菜50g，豬油35g，胡蘿h75g，蔥、薑末各3g，清湯750g，鹽5g，料酒 10g，味精3g，胡椒粉少許，香油5g。

　　製法：香菜擇洗乾淨，切成段備用;胡蘿蔔去皮，洗淨後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸，放入胡蘿h絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。

　　三、鹽水香菜

　　原料：香菜300g，熟火腿50g，鹽5g，白糖3g，味精3g，薑汁10g，香油5g。

　　製法：香菜去根後擇洗乾淨，切成長約4cm的段，放在碗裡，加上鹽醃10分鐘，把熟火腿切成絲，放在碗裡，待用。把醃好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、味精、白糖、薑汁與香油調拌均勻，裝盤即成。

　　特點：紅綠相間，清香脆嫩，生津開胃。