羊肉餃子怎麼做好吃

　　人們吃“嬌耳”，喝“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了，後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。下面小編和大家一起學習羊肉餃子的做法。

　　羊肉餃子的做法

　　羊肉餃子的所需材料

　　羊肉餃子的步驟

　　1.解凍羊肉餡

　　2.把瓜去皮

　　3.泡花椒水備用

　　4.瓜擦絲

　　5.香菜切末

　　6.準備料酒和十三香調餡

　　7.炒制黃醬

　　8.加入羊肉和瓜

　　9.加入面丁

　　10.加入香菜 用料酒調勻 打入一個雞蛋

　　11.準備餃子皮

　　12.包餃子

　　13.下鍋煮3開

　　14.很好吃

　　餃子的簡介

　　餃子，又名“餃餌”，有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國的古老傳統麵食之一，相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。 在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見東北人對餃子的喜愛。

　　餃子的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象徵全家幸福;吃柿餅，象徵事事如意;吃三鮮菜，象徵三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱其為蛋餃。