土豆的五種好吃做法

　　土豆口感獨特，營養豐富，是我們飯桌上的常見菜色，大家覺得土豆怎麼做好吃呢?今天，小編為大家整理了土豆的幾種做法，希望大家喜歡!

　　【紅燒小土豆】

　　原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

　　做法：

　　①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。

　　②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。

　　③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。

　　【麻辣小土豆】

　　原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

　　做法：

　　①小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

　　②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

　　③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

　　④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

　　【香脆土豆球】

　　材料

　　土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油

　　做法

　　1、把土豆洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麵糰。

　　2、將土豆麵團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上面包糠。

　　3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去餘油，趁熱吃最好拉!

　　小貼士:材料的量自定義。

　　小訣竅

　　火不要太大，不然“外糊裡生”!

　　【酥香笑臉土豆餅】

　　材料

　　主料：土豆 3個，麵粉、玉米澱粉各適量

　　調料：黑胡椒粉，甜麵醬，食鹽，植物油

　　做法

　　1、將土豆去皮，洗淨，切片，入蒸鍋內蒸熟。

　　2、取出土豆壓爛成土豆泥，加食鹽、植物油、黑胡椒粉、澱粉揉搓成麵糰。

　　3、用擀麵杖將土豆團擀成圓形大面片。

　　4、取一干淨的圓形模具，在面片上切下一個個圓形小面片。

　　5、剩下的邊緣再揉搓成麵糰，擀成面片，再用模具切成小圓片。

　　6、將小圓片逐個沾上面粉，用筷子在面片上紮上兩隻眼睛。

　　7、再用勺子柄底劃出嘴巴形狀，下油鍋炸之前再紮下眼睛和嘴巴。

　　8、坐鍋點火，加油燒熱，放入做好的笑臉土豆片轉中小火炸至微黃，撈起控油。

　　9、晾涼時蘸上甜麵醬即可食用。

　　4.烤箱預熱一下，把盤子放進去，220度烤15分鐘，

　　【小土豆燉排骨】

　　原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

　　做法：

　　①排骨沖洗乾淨之後，用洗米水新增一點料酒浸泡，去除血汙，20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分;小土豆洗淨，去皮。

　　②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。

　　③利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，新增沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

　　⑤新增鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。