秋季補氣養虛食療食譜有哪些

　　秋季乾燥，人體經過暑熱消耗後，漸漸趨於生理平衡，人體出汗減少了，消化功能基本恢復常態。下面，小編為大家介紹一下秋季補氣養虛食療食譜，歡迎大家閱讀。

　　一、秋季陰虛型食療食譜：

　　表現為午後潮熱，面色潮紅，消瘦，口乾不欲飲，腰痠，膝軟。食補可用蜂蜜燉梨，西洋參泡茶***適用於氣陰兩虛者***，老鴨湯。

　　鵝肉補陰湯：先將鵝肉250克洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。將豬肉***瘦***250克洗淨，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。將山藥、北沙蔘、玉竹適量分別去雜洗淨，裝入紗布袋中扎口。鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、薑片，共煮至肉熟爛，揀去蔥姜、淋上雞油，以味精調味即成。

　　二、秋季陽虛者食療食譜：

　　表現為面色發白，乏力，畏寒肢冷，小便清長，大便溏薄，舌質淡胖而潤，苔薄，脈沉緩。食補可用當歸生薑羊肉湯，牛骨髓湯等。

　　當歸生薑羊肉湯：將羊肉1斤洗淨、切塊，用開水燙過，瀝乾水;當歸、生薑分別用清水洗淨，生薑切片。將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水乾，剷起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2~3小時，調味即可。

　　三、秋季氣虛者食療食譜：

　　表現為倦怠、乏力、面色蒼白、短氣、懶言、色淡、舌質淡、脈濡細。食補可用瘦肉白參適量加水燉汁。

　　黃芪當歸燉烏雞：烏雞1只洗淨去除內臟和雞爪，放進溫水裡加入料酒用大火煮;待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒。把烏雞、黃芪15克、當歸15克、紅棗10枚、生薑片放入有溫水的砂鍋裡，加料酒，用文火燉酥。最後加入枸杞30克、冰糖、食鹽調味後煮沸3分鐘即可。益氣、養血，適合氣血不足、身體虛弱者，有陰陽雙補的功效，尤其適合春秋冬三季。

　　四、秋季血虛型食療食譜：

　　表現為面色萎黃或蒼白，牙齦色白，倦怠乏力、消瘦、失眠、心煩，舌質淡，脈濡細。食補可用炒豬肝，胡蘿蔔飯或生吃胡蘿蔔，阿膠於黃酒中浸泡24小時後隔水燉溶，加入花生米，冰糖邊燉邊攪拌或糊狀後置冷成膏，每次一匙，每日二次。

　　銀耳紅棗木瓜阿膠羹：用溫水浸泡適量銀耳和紅棗，洗淨切成小片備用;木瓜半個去皮、去籽，切成小塊備用;在鍋內加水，放入木瓜、銀耳、紅棗、冰糖，先用大火燒開，再改用小火熬至銀耳軟爛糯滑;加入枸杞、阿膠粉後煮3~5分鐘即可。滋潤而不膩，能夠補脾開胃、清熱潤燥、益氣清腸，長期食用可以潤膚，並有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。