川菜紅燒鴨子的做法圖文教程
General 更新 2024年11月22日
鴨肉是餐桌上的上乘家禽肉類，也是人們進補的優良食肉類，川菜紅燒鴨子怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.鴨子
2.鴨子洗淨切塊過水瀝乾
3.起油鍋加熱
4.放入小紅椒煸
5.放入鴨塊煸炒
6.放少許黃酒
7.放少許桂皮
8.再放少許回香煸炒
9.放少許老抽煸炒
10.放少許清水
11.放少許鹽煸炒
12.然後放少許冰糖加蓋大火煮開改小火燜1小時
13.最後放少許味精翻炒均勻出鍋
小貼士
1.鴨子身上毛難拔，可先過一下水再拔就容易多了
2.全部調料放好後先用大火煮開，然後改用小火燜，這樣鴨肉很入味又酥
川菜紅燒肉的做法回味無窮