秋季老年人飲食要點

　　秋風漸涼，經過酷暑的炙烤，人體終於進入了涼爽舒適的恢復期。人體由夏季的“掉膘”季節進入了秋涼的“長肉”階段。如果在此階段不注意合理的飲食調節而過多地攝入高脂肪、高糖類的食品，人們就會迅速發胖。

　　——謹防吃出肥胖來

　　秋風漸涼，經過酷暑的炙烤，人體終於進入了涼爽舒適的恢復期。人體由夏季的“掉膘”季節進入了秋涼的“長肉”階段。如果在此階段不注意合理的飲食調節而過多地攝入高脂肪、高糖類的食品，人們就會迅速發胖。事實證明，秋季是最容易發胖的季節，老人應格外小心。應適當選擇一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿蔔、竹筍、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷葉、大蒜、辣椒等。

　　——謹防傷害胃腸道

　　夏季炎熱，人們食慾大減，舌頭的味覺也顯得不敏感，而多攝取清淡而又容易消化的食物，胃腸功能相對較弱。而進入秋涼季節，一切都發生了根本的改變，食慾增加，飲食內容也發生了變化，此時老人應注意飲食保健，以免傷害腸胃。飲食內容的演變要循序漸進，切勿驟進大油大肉。因為人體的消化吸收功能要經過夏天飲食內容的轉變是有過程的。這個過程一定要循序漸進，逐步實現才行。

　　——謹防補出毛病來

　　秋季進補能打好營養基礎，為老人度過寒冷的冬天作好物質準備。但一些老人常吃大溫大熱的飲膳，許多人吃起來口乾舌燥、鼻子流血而得不償失。其實老人的秋季進補，應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的患者，還可以服用具有健補脾胃功能的山藥、芡實、扁豆等。

　　——謹防吃出腸胃病

　　到了秋天，各種瓜果大量上市，腸胃病比較多見。所以老人應千萬小心，不要忽略飲食的清潔與保健。秋涼季節的細菌繁殖力並不低，食物很容易被汙染或腐蝕變質，剛進入恢復期的消化功能頗為嬌氣，稍一不慎就會出現嘔吐腹瀉，造成急性胃腸炎或痢疾。所以，要嚴格把住“病從口入”這一關，做好食品的清潔保鮮工作，嚴防食品汙染。